Melonensalat mit Schafskäse

Melonensalat

Nach einer etwas längeren Pause (aus dem schönsten Grund der Welt!) melde ich mich mit diesem Melonensalat wieder zurück 🙂 . Hier im Rheinland genießen wir das sommerliche Wetter noch in vollen Zügen. Und was gibt es bei den Temperaturen leckereres als einen erfrischenden Salat?

Im Netz sind immer mir wieder Rezepte begegnet, die Melone mit Schafs- oder Ziegenkäse kombinieren. Fand ich bisher irgendwie merkwürdig, vor allem, da ich kein Freund von Obst im Salat bin. Aber da ich doch ganz gerne Melone esse, neugierig war und auch finde, dass der Salat einfach hübsch aussieht, hab ich das auch mal probiert. Und siehe da: es schmeckt gut! Herrlich leicht und erfrischend.

Falls ihr noch Melone übrig habt, habe ich hier noch ein leckeres Nachtisch-Rezept: Melone mit Schokolade uns Salz.

Probiert’s mal aus!
Eure Julia


Rezept für Melonensalat mit Schafskäse

Melone
milder Schafskäse
1 Bio-Zitrone
einige Blätter Minze, in dünne Streifen geschnitten
einige Blätter Basilikum, in dünne Streifen geschnitten
Olivenöl
Salz, Pfeffer

Die Melone in mundgerechte Stücke schneiden und entkernen.

Den Käse grob würfeln und ihn mit den Melonenstücken auf einem Teller anrichten.

Etwas Öl und Zitronensaft darüber geben, nach Geschmack auch etwas Abrieb der Zitrone, sowie die Minze- und Basilikum-Streifen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Fertig!

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6 Gedanken zu “Melonensalat mit Schafskäse

  1. Ich finde hier einfach keinen guten Schafskäse oder Ähnliches. Der Salat muss also für mich bis zum nächsten Sommer warten….na, Vorfreude ist ja bekanntlich die beste Freude.

    • Kann ich mich auch dran erinnern, dass es schwierig war in den USA guten Schafskäse im Supermarkt zu finden. Gibt’s in den Delis… Aber das ist auch ein echter Sommer-Salat. Der schmeckt am besten, wenn es draußen so richtig heiß ist! Also genau: nächsten Sommer in Köln! 🙂

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