Salatsoßen: Notfall-Dressing

Salatsoßen: Notfall-Dressing

Hier kommt nun das letzte Rezept meiner „Salatsoßen-Reihe“. Ich hoffe, es war etwas für euch dabei!?

Zu guter Letzt möchte ich noch ein Notfall-Dressing mit an die Hand geben, da man diese Zutaten eigentlich immer Zuhause hat.

Es ist letztes Jahr aus der Not heraus entstanden als wir auf Madeira waren. Wir hatten ein tolles Ferienhaus, in dem es wohl Tradition war, die Zutaten, die man am Ende des Urlaubs übrig hatte, in einen kleinen Korb zu räumen und diese dem „Nachmieter“ hinzustellen.

An unserem ersten Abend fand ich genau diese Zutaten (siehe unten) in dem Körbchen – alles nicht von der besten Qualität (die Fleischbrühe kam in Brühwürfeln!! grauselig…). Aber irgendwie war das Dressing an dem ersten Abend auf der Terrasse perfekt. Und immer wenn wir es jetzt essen (meist wie an dem Abend mit grünem Salat, Gurke und Zwiebelringen), fühle ich mich in diesen Sommerabend mit Blick auf den Atlantik zurückversetzt.

Es lebe die Salatsoße!
Eure Julia

p.s. Dieses Rezept ist Teil meiner „Salatsoßen-Reihe“, in der ihr noch weitere Ideen für Salatsoßen findet.

Rezept für Salatsoßen: Notfall-Dressing
(für 1 kleinen Kopf Salat)

5 EL Balsamico
6 EL Olivenöl
1 EL Sojasoße
½ TL Fleischbrühe, gekörnt
½ TL Oregano
1 TL Senf
Salz, Pfeffer
Zucker

(Vorweg: Ich mische die Zutaten meiner Salatsoßen immer Freischnauze, weil ich es mal würziger, mal cremiger, mal sauer etc. haben möchte. Daher fällt es mir schwer, euch genau zu sagen, wie viel ihr von welchen Zutaten nehmen sollt. Die Liste oben ist ein Richtwert. Schaut selber, wie ihr es lieber mögt, und mischt die Menge der Zutaten einfach nach eurem Geschmack. Falsch machen könnt ihr nix! 😉 )

Einfach alle Zutaten außer dem Olivenöl gut vermischen und dann solange Olivenöl unterrühren bis eine cremige Soße entsteht. Fertig. 🙂

Ich habe dieses Dressing bisher immer nur mit grünem Salat, Gurkenscheiben und Zwiebelringen gegessen. Aber ich bin mir sicher, es schmeckt auch mit anderen Salat- oder Gemüsesorten.

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4 Gedanken zu „Salatsoßen: Notfall-Dressing

  1. Hallo Julia,

    danke für Deine super Salatsoßen-Reihe. Ich gehöre nämlich auch zu den Leuten, die 2 höchstens 3 verschiedene Soßen zaubern können. Deine wirklich sehr unterschiedlichen Soßen haben Mut zur Vielfalt gemacht.
    Außerdem finde ich, dass immer zu wenig zu Deinen Fotos gesagt wird. Da ich ein sehr visueller Mensch bin, verlocken mich Fotos auch, um neue Gerichte zu probieren. So hat mich auch das ein oder andere Foto von Dir schon zum Nachkochen animiert.

    Liebe Grüße von Ute

    • Oh, vielen Dank! Ich freue mich sehr über solche Rückmeldungen. Das Fotografieren macht total Spaß und ich lerne immer mehr dazu… Wenn Sie euch Appetit machen, dann habe ich mein Ziel erreicht 😉

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