Hier kommt nun ein drittes Rezept mit Zucchini. Vielleicht geht es euch ja so wie mir, und ihr habt im Garten eine Zucchini, die euch beständig mit knackig-frischen Früchten versorgt, und ihr fragt euch, was ihr mit dem leckeren Gemüse alles zubereiten könnt.
Hier findet ihr ein Rezept für einen Zucchini-Salat aus rohen, frischen Zucchini-Streifen, Feta und Tomaten. Das Besondere an dem Salat ist – außer dass er aus rohen Zucchini zubereitet wird – das Dressing: Es ist wunderbar aromatisch durch einen Hauch Knoblauch, Zitronenabrieb und ein paar frische Kräuter wie Dill und Petersilie.
Feta wird hier in frische, rohe, ganz dünn gehobelte Scheiben Zucchini eingerollt. Dazu gibt es ein Kräuteröl mit Dill und Petersilie und karamellisierte Tomatenwürfel.
Fluffige Zucchini-Bällchen mit Hähnchenhackfleisch. Gewürzt nach griechischer Art, serviert mit einem frischen Feta-Dip.
Diese Zucchinisuppe schmeckt leicht würzig, cremig und fein und gleichzeitig ein bisschen frisch, da sie mit Zitronensaft abgeschmeckt wird.
Diese gegrillten Zucchini lege ich ein in Olivenöl, Balsamico, Knoblauch und fein gehackten Kräutern.
Sommer, Sonne, Zucchinis — dieses Nudelgericht ist in 30 Minuten fertig! Spaghetti mit Zucchini, Tomaten und Feta ist ein recht schlichtes, aber köstliches, leichtes Sommergericht. Dafür brate ich die Zucchini mit etwas Knoblauch in…
So schlicht, so gut: Zucchinisuppe mit Kartoffeln und Lauchzwiebeln, abgerundet mit Zitronenabrieb und Rosmarin.
In Sesam angebratenes Lachsfilet serviert auf einem Bett aus lauwarmen Spaghetti und Zucchini-Streifen, gewürzt mit Zitronensaft, Parmesan, Petersilie und Knoblauch.
Chana Masala, ein vegetarischer, indischer Kichererbseneintopf voller Aromen!
Zucchini-Salat nach Ottolenghi mit Basilikum-Blättern, Parmesan und Pinienkernen. Schlicht aber sehr genussvoll! (aufs Dressing kommt’s an!)
Herzlich Willkommen Hallo, ich bin Julia! Food-bloggerin & Food-Journalistin Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Proin cursus urna eu scelerisque sodales. Fusce porta mauris massa, quis placerat risus gravida nec. Sed laoreet…
Das war mein Gartenjahr 2025: ein Jahr voller Ernteglück! Aus dem vielen Obst und Gemüse, das ich geerntet habe, habe ich viele leckere Gerichte gezaubert!
Granatapfelkerne, Kokosmilch, Curry und Koriander: Dieser vegane Linseneintopf mit Gemüse sorgt für eine Geschmacksexplosion auf der Zunge!
Die Rubrik verdient dieses Jahr nicht ihren Namen. Dieses Jahr hatten wir kein Gartenglück. Ich habe quasi gar kein Gemüse geerntet.