Kommentare zu: Lachs-Carpaccio mit asiatischem Dressing https://loeffelgenuss.de/lachs-carpaccio/ Raffinierte und kreative Rezepte für besondere Genussmomente jenseits der Alltagsküche Fri, 13 Feb 2026 17:33:51 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Von: Julia Uehren https://loeffelgenuss.de/lachs-carpaccio/#comment-114170 Fri, 19 Sep 2025 07:34:36 +0000 https://loeffelgenuss.de/?p=18670#comment-114170 Als Antwort auf Moni.

Das WWF schlägt als Alternative Lachse aus landbasierten Kreislaufanlagen oder Pazifischer Wildlachs aus nachhaltiger Fischerei in Alaska vor (Quelle: https://www.wwf.de/aktiv-werden/tipps-fuer-den-alltag/tipps-fuer-ernaehrung-und-einkauf/wwf-fischratgeber).
Viele Grüße
Julia

]]> Von: Moni https://loeffelgenuss.de/lachs-carpaccio/#comment-114167 Fri, 19 Sep 2025 05:47:36 +0000 https://loeffelgenuss.de/?p=18670#comment-114167 Kann man auch einen anderen Fisch für das Rezept nehmen? Seit ich gelesen habe, wie elendiglich es in Lachs-Aquakulturen zugeht, esse ich diesen Fisch nicht mehr.

]]> Von: Julia Uehren https://loeffelgenuss.de/lachs-carpaccio/#comment-114144 Wed, 17 Sep 2025 17:50:59 +0000 https://loeffelgenuss.de/?p=18670#comment-114144 Als Antwort auf Elias.

Ooooh, das klingt auch köstlich! Hatte ich letztens tatsächlich zum ersten Mal in einem Sushi-Laden. Wie machst du das selbst, hast du ein Rezept? Jetzt hast du mich neugierig gemacht 🙂
Liebe Grüße
Julia

]]> Von: Elias https://loeffelgenuss.de/lachs-carpaccio/#comment-114140 Wed, 17 Sep 2025 14:32:46 +0000 https://loeffelgenuss.de/?p=18670#comment-114140 5 Sterne
Ich esse Lachs am liebsten als geflämmtes Tataki mit einer cremigen Umami-Mayo-Sauce, in die auch Schnittlauch kommt

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