Chicorée-Salat mit Mandarinen, Walnüssen und Schmanddressing
Winter-Salat // Chicorée mit Mandarinen und Walnüssen. Frischer Vitaminbomben-Salat für kalte Wintertage.
26. Januar 2014Winter-Salat // Chicorée mit Mandarinen und Walnüssen. Frischer Vitaminbomben-Salat für kalte Wintertage.
26. Januar 2014Grilled Cheese Sandwich: So einfach, so gut! Brot, Zwiebeln, Cheddar, Jalapeños, Butter. Mehr braucht es nicht für diesen köstlichen Snack.
23. Januar 2014Ich hatte da so eine Vision von Blumenkohl und mir war nach einem warmen Süppchen. So ist diese Cheddar-Blumenkohlsuppe entstanden.
19. Januar 2014Gefüllte Zwiebeln nach Ottolenghi. Mal was anderes. Die Zwiebeln werden in einem Wein-Gemüse-Fond gekocht und dann u.a. mit Brot und Feta gefüllt. Köstlich!
15. Januar 2014Zwiebelsuppe mit Parmesan-Hackbällchen: Das Baguette mit dem überbackenen Hack gibt einen gewissen Pfiff und ist eine gute Alternative zum Klassiker.
9. Januar 2014Süßkartoffelwedges mit Limettendip nach Ottolenghi. Vegetarisch, schnell zuzubereiten, lecker – ob als Vorspeise, Beilage oder Snack für Zwischendurch.
1. Januar 2014One-Pot Pasta: Alle Zutaten für ein Nudelgericht in einem Topf gekocht. Da war ich zunächst skeptisch. Aber ich wurde positiv überrascht!
28. Dezember 2013Żurek ist eine polnische Sauermehlsuppe aus vergorenem Roggenschrot, die ich in Lublin kennen gelernt habe. Zurück zu Hause habe ich sie direkt nachgekocht.
15. Dezember 2013Mein Herbst-Salat besteht aus Feldsalat mit Orangen, Birnen und Nüssen, verfeinert mit einem Zitronen-Nussöl-Dressing mit Honig.
7. Dezember 2013Ein Rezept für den klassischen indischen Linseneintopf, das würzig und so lecker ist, dass ich den Teller tatsächlich mit den Fingern säubern muss...
29. November 2013Schweinefilet in Rotweinjus mit Steinpilz-Kartoffelpüree und Feldsalat. Ein tolles winterliches Essen und eine edle Idee für ein Weihnachtsmenü.
19. November 2013Rezept für eine schlichte Kürbissuppe mit Sahne und Weißwein.
16. November 2013Kürbisspalten mit Kräuter-Käse-Kruste nach Ottolenghi: Die knusprig-würzige Kruste passt super zu dem weichen, leicht süßlichen Kürbisspalten.
12. November 2013Rezepte für Vietnam-Nudeln mit dreierlei Köstlichkeiten: und zwar mit Hähnchenbrust, Schweinefilet und Garnelen. In einer frisch-würzigen Soße.
7. November 2013Rezept für Knoblauch Confit: Die in Öl eingemachten Knoblauchzehen kann man ganz wunderbar zum Würzen von Soßen und Dips nutzen.
1. November 2013Das Rezept für diesen Kartoffelsalat ist das einzige handschriftliche Rezept, das ich von meiner Oma Maria habe - leider. Muss jedes Mal an sie denken...
28. Oktober 2013Rezept für eine scharfe, würzige Rote-Bohnensuppe mit Kidney Bohnen. Für ein bisschen Mexiko-Feeling auf dem Teller.
25. Oktober 2013Rezept für einen Chicago Hotdog mit einem Relish aus fein gewürfelten Gewürzgurken, Jalapeños und Zwiebeln. Nicht schwer zu erraten, woher dieses Rezept kommt. Ich hatte schon viel vom „Hot-Dog Chicago-Style“…
20. Oktober 2013Pilz-Risotto mit getrockneten Steinpilzen, Champingnons und Austernpilzen. Wacholderbeeren geben ein besonderes Aroma. Letztes Wochenende war ich in Essen, um Haus und Hund zu sitten. Meine Schwester Lucia leistete mir netterweise…
15. Oktober 2013Pilze in Öl: Hier köcheln Shiitake, Austernpilze und braune Champignons in einem würzigen Essigsud und werden dann in Öl eingelegt. Dieses Rezept für Pilze in Öl war meine Einmach-Premiere! Die…
9. Oktober 2013Maronen gehören für mich zu den leckersten Herbstboten. Diese Maronensuppe hier ist wohl eine der schmackhaftesten Möglichkeiten, diese Früchte zu essen.
6. Oktober 2013Drei Ideen, Feldsalat mal anders als mit Essig und Öl zu servieren: mit Kartoffeldressing, Ei-Dessing oder Bacon-Ziegenkäse-Talern.
1. Oktober 2013Deftig, herzhaft, sättigend, seelenschmeichelnd, nach Kindertagen: So schmecken diese Schmorgurken mit Saurer Sahne und Hackfleisch.
29. September 2013Das perfekte Gericht, wenn ihr müde nach Hause kommt: Ofen an, raus aus den Arbeitsklamotten, Käse in den Ofen, Decke aufschütteln, rauf aufs Sofa.
26. September 2013Rote Bete, dünn aufgeschnitten, mit geschmolzenem Ziegenkäse, verfeinert mit ein bisschen Zitronenabrieb (der mitgebraten wird) und frischem Thymian.
21. September 2013Hier hab ich ein Rezept für eine cremige Pfifferlingsuppe, in der der Pilzgeschmack schön durchkommt. Herbst ich hör' dir tapsen... ;-)
18. September 2013Viel Knoblauch, Ingwer, Chili, Zitronensaft und verschieden Kräuter machen das Lammkarree in grüner Soße nach Ottolenghi so geschmackvoll.
15. September 2013Rezept für ein mediterranes Madeira-Sandwich mit marinierten, gegrillten Auberginen und Zucchini. Perfekt, um Reste von einem Grill-Abend zu verwerten.
11. September 2013Sommerlicher Erbsen-Bohnen-Salat mit Zuckerschoten & Mangold mit frisch-würzigem Dressing. Ein Rezept nach Yotam Ottolenghi. Ist der Sommer jetzt eigentlich vorbei? Diese Woche hat er sich ja noch mal von seiner…
8. September 2013Fußballnudeln mag vielleicht ein komischer Name für ein Pasta-Gericht sein, aber es passt an dieser Stelle wie Faust auf Auge (wie man so schön sagt...).
1. September 2013