Dieses würzige Hähnchenhackfleisch ist quasi Bolognese indischer Art mit Hähnchen. Drin stecken neben Hähnchenhackfleisch noch Aubergine, Tomaten, Kräuter und Gewürze. Garniert wird das Gericht mit Granatapfelkernen und Mandeln. Passt am besten zu dicken Reisnudeln.
Für die eingelegten Champignons habe ich gleich drei Ideen, wie man sie marinieren kann: eher frisch, eher würzig und eine Fastfood-Variante gibt es auch.
Knuspriges Bruschetta, Aufschnitt, mariniertes Gemüse, Caprese und Carpaccio gehören für mich zu einem schönen Antipasti-Abend. Die Rezepte gibt’s hier.
Herbst und Winter von ihrer schönsten Seite: Ofengemüse auf Feldsalat mit Ziegenfrischkäse. Lecker, gesund und schnell gemacht!
Kürbissuppe auf asiatische Art: mit Kokosmilch, Chili, Limettensaft, Ingwer, Koriander und Sesamöl. Wahnsinnig gut! Soul Food at its best!
Heute zeige ich euch, wie schön das Gemüse aussieht, das wir von unserem eigenen Bio-Feld geerntet haben und was ich Leckeres daraus gekocht habe.
„Gartenglück“ ist ein Ernte-Projekt in Köln. Die Ivanovs verpachten Bio-Ackerparzellen an „Städter“ wie uns. Mal sehen, ob es uns gelingt, etwas zu ernten.
Ihr seid auf der Suche nach einer Suppen-Inspiration? Dann seid ihr hier genau richtig! 50 verschiedene Rezepte findet hier, von klassisch bis exotisch.
Gemüse-Couscous: Einfach, gesund, lecker. Mein Couscous mit Zucchini, Champignons und Kräutern.
Rezension zum Kochbuch „Mini-Cocottes“ von Le Creuset
Ein schneller, leckerer Sommer-Snack: Bresaola wird mit geschmorten Paprika und Kapern gefüllt. Ratzfatz fertig!
Schöner Nachmittagssnack: Lachstramezzinis – Toastbrot mit einer Masse aus geräuchertem Lachs, Frischkäsecreme, Zucchini und Kräutern.
Couscous-Scampi-Päckchen mit viel Gemüse (Zucchini, Paprika und Lauchzwiebeln) und frischen Kräutern (Koriander, Petersilie und Minze).
Pilze in Öl: Hier köcheln Shiitake, Austernpilze und braune Champignons in einem würzigen Essigsud und werden dann in Öl eingelegt.
Rezept für ein mediterranes Madeira-Sandwich mit marinierten, gegrillten Auberginen und Zucchini. Perfekt, um Reste von einem Grill-Abend zu verwerten.