Wie schon in einigen Jahren zuvor möchte ich auch dieses Jahr die Gelegenheit nutzen, und eine kleine Foodblogbilanz ziehen. Ich freue mich, dass Steffen und Sabrina vom Foodblog „Feed me up before you go-go“…
In meinen Antipasti-Nudelsalat kommen gegrillte Zucchini, Aubergine, Paprika und Champignons, die einer Marinade aus Olivenöl, Balsamico, Knoblauch, Fenchelsamen und Kräutern ziehen. Dann noch Oliven, getrocknete Tomaten und marinierte Artischockenherzen – und natürlich Pasta!
Mal angenonmmen, ich möchte direkt nach dem Essen Sport machen. Was esse ich dafür am besten? Pommes Currywurst sicher nicht… Hier lest ihr, was zwei Sport-Ernährungsberater dazu meinen.
Nach über zwei Jahren gibt’s auf meinem Blog endlich mal wieder einen Gartenglück-Bericht. Übers Gärtnern ohne Sinn und Verstand.
Kulinarik-Magazin: Wissen & Genuss Ein gutes Rezept ist erst der Anfang. Hinter jedem Gericht, jeder Zutat und jeder kulinarischen Tradition steckt eine Geschichte. In meinem Kulinarik-Magazin nehme ich dich mit hinter die Kulissen meiner…
Eine schnelle und einfache Vorspeise für einen Grillabend. Der Balsamico karamellisiert durch die Hitze und entwickelt eine schöne saure Süße, die gut zur fruchtigen Süße der Feigen passt.
Dieses Antipasti-Türmchen habe ich aus Aubergine, Tomaten, Zwiebeln und Zucchini gebaut. Zwischen die Schichten kommt etwas Ziegenfrischkäse und die geschmackliche Krönung ist ein aromatisches Kräuteröl. (Zuletzt aktualisiert im Mai 2026).
In dritten Teil meiner Beitragsreihe über meinen Lieblingskoch Yotam Ottolenghi stelle ich euch einige Rezepte und seine Kochbücher vor.
Ottolenghi ist mein Lieblingskoch. Ich habe von keinem Koch so viele Rezepte nachgekocht wie von ihm. Jedes seiner Gerichte ist eine Geschmacksexplosion! Daher stelle ich euch den Koch gerne etwas ausführlicher vor.
Hallo ihr Lieben! Ich melde mich aus der Sommerpause zurück 😊 Wenn ihr meinen Blog schon etwas länger lest, wisst ihr, dass wir stolze Besitzer einer Ackerparzelle waren. „Gartenglück“ hieß das Projekt, bei dem…
Dieses würzige Hähnchenhackfleisch ist quasi Bolognese indischer Art mit Hähnchen. Drin stecken neben Hähnchenhackfleisch noch Aubergine, Tomaten, Kräuter und Gewürze. Garniert wird das Gericht mit Granatapfelkernen und Mandeln. Passt am besten zu dicken Reisnudeln.
Für die eingelegten Champignons habe ich gleich drei Ideen, wie man sie marinieren kann: eher frisch, eher würzig und eine Fastfood-Variante gibt es auch.
Nach den marinierten Auberginen im letzten Beitrag folgt mit meinem Rezept für gebackene Paprika ein weiterer Antipasti-Klassiker.
Mit Tomate-Mozzarella (oder italienisch: Caprese) kann man nicht viel falsch machen. Es gibt nur zwei Dinge zu beachten: gute Zutaten und keine Experimente.
Ich liiiiiiibe Carpaccio. Wann immer möglich, bestelle ich es beim Italiener. Man kann es aber auch gut selber zubereiten.