Dieses Jahr ist ja nix mit Wiesn. Wer sich ein bisschen Oktoberfest-Feeling nach Hause holen möchte, kann das mit diesen Obatzda-Kartoffeln tun:
Obatzda-Kartoffeln mit Radieschen-Vinaigrette
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Schlagwort-Archive: Deutsche Küche
Pilz-Bruschetta
Ob als Vorspeise oder einfach so: Wir essen gerne Bruschetta. Am liebsten mit sonnenverwöhnten Tomaten und Basilikum. Aber die Tomaten-Zeit neigt sich ja langsam dem Ende. Es muss also eine Alternative für die dunklere Jahreszeit her.
Tagliatelle in Pfifferlingrahmsoße mit Schweinfilet und Bacon-Knusper
Seit längerer Zeit schon findet man auf dem Markt und in den Supermärkten frische Pfifferlinge. Es gibt ja wahnsinnig viele Rezepte, wie sich dieser mild-pfeffrige Pilz, der meist zwischen Juni und September Saison hat, zubereiten lässt.
Blumenkohlpüree mit Parmesan und Pancetta
Ich finde ja, dass der Blumenkohl viel zu wenig geschätzt wird. Zumindest in meiner Wahrnehmung. Dabei kann man ihn auf so vielfältige Weise zubereiten! Nicht umsonst habe ich eine „Ode an den Blumenkohl“ geschrieben und stelle in dem Beitrag sieben ganz unterschiedliche Rezepte vor, wie man Blumenkohl zubereiten kann.
Gebrannte Grießsuppe mit geröstetem Knoblauch und Croûtons
Gebrannte Grießsuppe gehört zu den Gerichten, die mich an meine Kindheit oder besser gesagt an meinen Opa Heinz erinnern. Der hat unheimlich gerne Grießsuppe gegessen – genauso wie Milchsuppe. Ich hatte das Gericht fast vergessen, bis mir vor kurzem eine Packung Hartweißengrieß in die Händen fiel.