Ich will ehrlich sein: Gnocchi selber zu machen, ist keine gute Idee, wenn man ein schnelles Essen auf dem Tisch haben möchte. Aber an einem regnerischen Sonntag (oder aktuell in Zeiten der “Corona-Krise”) ist genau das eine tolle Aktion für die ganze Familie. Und der Aufwand lohnt sich: Der Geschmack selbstgemachter Kartoffelklößchen ist einfach unvergleichlich!
4 Zutaten. 2 mal 4 Minuten. Schmeckt trotzdem. Unglaublich, aber wahr! Heute habe ich ein Rezept für euch, das mit nur 4 Zutaten auskommt und nach etwa 4 Minuten vorbereiten und 4 Minuten in der Mikrowelle fertig ist. Das ist mein zweiter Beitrag zum tollen Blogevent „Alle lieben Pasta!“.
Dieses Rezept für Gnocchi mit Spinat, Champignons und Broccoli in würziger Tomaten-Sahnesoße ist aus einer ganz einfachen Pizzeria anne Ecke, wie man im Ruhrgebiet so schön sagt.
Das Rezept für diesen Gnocchi-Salat stammt aus meiner Bochumer Studienzeit von einer Kommilitonin. Zum ersten Mal habe ich ihn auf einer ihrer legendären WG-Partys gegessen, seitdem mache ich ihn im Sommer ganz gerne, wenn ich eingeladen bin und gebeten werde, ein Gericht fürs Buffet mitzubringen.