Spaghetti Junction nach Roy Choi

Spaghetti Junction nach Roy Choi

Kennt ihr „Kiss the Cook“? Ein großartiger Film voller Lebensfreude! Es geht um einen Koch, der einen Foodtruck von Florida nach Kalifornien überführt und dabei erfolgreich koreanisch-mexikanische Snacks verkauft. Inspiriert wurde der Film durch den Koch Roy Choi, der mit seinem Foodtruck „Kogi“ in Los Angeles Mitbegründer der Foodtruck-Szene war. Bei unserem Roadtrip durch den Südwesten der USA haben wir einige seiner Köstlichkeiten probiert.

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Winter-Couscous

Winter-Couscous

Heute habe ich euch ein ganz köstliches vegetarisches Rezept für ein Winter-Couscou mit Ofengemüse mitgebracht, bei dem einige klassische Wintergewürze und orientalische Zutaten regionalem Gemüse zu einer kleinen Geschmacksexplosion verhelfen. Neben Zimtstangen, Sternanis und Harrissa geben aber vor allem Salzzitronen, die ich ganz flink selbst zubereitet habe, dem Ofengemüse ein unvergleichliches Aroma.

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Quarantäne-Quicklunch: Parmesannudeln

Parmesannudeln

Wir haben es geschafft! Fast zwei Wochen Quarantäne liegen hinter uns. Wir sind froh, dass wir gesund geblieben sind und uns das Corona-Virus nicht erwischt hat. Eigentlich war es ja nur eine Frage der Zeit, wann wir in Quarantäne müssen. Wir steckten schon mitten drin in der ersten Erkältungswelle im Kindergarten. Weil so viele Erzieher*innen krank waren, blieb Herr Mini-Löffelgenuss schon einige Tage zu Hause als die Nachricht kam, dass eine Erzieherin an COVID-19 erkrankt ist und die Kinder in Quarantäne müssen.

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Gebackene Balsamico-Feigen mit krossem Prosciutto

Gebackene Balsamico-Feigen mit krossem Prosciutto

Feigen? Isst man viel zu selten, finde ich. Vielleicht liegt es daran, dass man sie nur selten im Supermarkt findet. Oder auch daran, dass viele nicht wissen, wie man sie lecker zubereiten kann. Zumindest werde ich häufig gefragt, was ich damit mache (zum Beispiel vom Gemüsehändler, bei dem ich wochenlang immer wieder nach frischen Früchten gefragt habe).

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