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Rezept für Johannisbeergelee

Johannisbeergelee selber machen

Schlichtes Rezept für Johannisbeergelee aus überwiegend schwarzen Johannisbeeren, das man ganz leicht zu Hause nachmachen kann.
5 von 11 Bewertungen
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Zubereitung 30 Minuten
Wartezeit 3 Stunden
Gesamt 3 Stunden 30 Minuten
Portionen 4 à 250 ml
Land Deutschland
Gericht Süßes

Zutaten
  

  • 1,5 kg Johannisbeeren (etwa zwei Drittel davon schwarze Johannisbeeren)
  • 500 g Gelierzucker (1:2)

Zubereitung

  • Die Johannesbeeren gründlich waschen und von den Rispen pflücken.
  • Die Johannisbeeren mit etwa 250 ml Wasser aufkochen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  • Die Früchte anschließend durch ein feines, mit einem Küchentuch ausgelegten Sieb gießen und den Saft gut ausdrücken.
  • Mit Wasser zu 1 L aufgießen und mit 500 g Gelierzucker aufkochen lassen und 3 Minuten köcheln lassen.
  • Den Saft in sterile Gläser füllen, sofort verschließen und etwa 5 Minuten auf den Deckel stellen, dann wieder umdrehen.

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31. Mai 2021
https://loeffelgenuss.de/johannisbeergelee/
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