Salatsoße: Asia-Dressing
Dressing für asiatische Salate zum Beispiel mit Paprika, Sprossen, Champignons, Möhren und Gurken.
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Zutaten
- 1 EL Teriyaki-Soße
- ½ EL Tamarindenpaste
- 1 TL Currypaste (z.B. gelb oder rot)
- 3 EL Sesamöl (geröstet)
- 3 EL Essig (z.B. Reisessig oder Weißweinessig)
- 2 EL Sojasoße
- 1 TL Austernsoße
- ½ TL Sambal Oeleck
Zubereitung
- Vorweg: Ich mische die Zutaten meiner Salatsoßen immer Freischnauze, weil ich es mal würziger, mal cremiger, mal sauer etc. haben möchte. Daher fällt es mir schwer, euch genau zu sagen, wie viel ihr von welchen Zutaten nehmen sollt. Die Liste oben ist ein Richtwert. Schaut selber, in welchem Verhältnis ihr die Zutaten mischt. Falsch machen könnt ihr nix!
- Alle Zutaten gut miteinander verrühren. Wenn euch die Soße zu würzig ist: etwas Wasser unterrühren. Ist sie zu laff (unwahrscheinlich…), einfach noch mal nachwürzen.
- Bei der Wahl des Salates sind euch keine Grenzen gesetzt, am besten schmeckt es, wenn ihr wild kombiniert: Eine Variante, die ich gerne mag ist Romanasalat mit Rucola und Friséesalat. Ganz hervorragend passen dazu noch gelbe oder grüne Paprika, Möhren, Gurken, Radieschen oder anderer Rettich, Sprossen, gebratene Hähnchenbrust... Für meinen Glasnudelsalat nutze ich dieses Dressing übrigens auch.
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7. September 2014
https://loeffelgenuss.de/asia-dressing/