* Im Internet habe ich verschiedene Rezepte gefunden, wie man Żurek selber machen kann. Da ich es nicht selbst ausprobiert habe, verzichte ich darauf, euch das Rezept dafür hier aufzuschreiben. In polnischen Lebensmittelläden gibt es Żurek fertig zu kaufen.

** Im Rezept steht "Vegata". Das ist wohl eine osteuropäische Gewürzmischung, von der mir die Kollegin netterweise etwas mitgegeben hat. Vergleichbar mit Fondor von Maggi, sagt Wikipedia…)

Von den Brötchen den Deckel abschneiden, etwas aushöhlen und im Backofen backen bis die Brötchen trocken und möglichst hart sind. Die Suppe wird später in den Brötchen serviert. Das ist natürlich kein Muss, aber eine schöne Sache, wie ich finde.

Die Eier hart kochen. Sie werden anschließend geviertelt in die Suppe gegeben. Ist lecker und sieht hübsch aus.

Die Würstchen in Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne anbraten bis sie etwas Farbe annehmen. Innen dürfen sie ruhig noch roh bleiben, sie garen in der Suppe ein wenig nach.

Im Brötchen und mit den geviertelten Eier heiß servieren.