Würziger Feldsalat mit Balsamicodressing. Das Highlight: ein mit Bacon umgewickelter Ziegenkäsetaler, der scharf angebraten wird und oben auf dem Salat serviert wird.
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Den Feldsalat waschen (bei dicken Stielen ggf. die Wurzel entfernen).
Je 1 TL Honig auf je einem Stück Ziegenkäse verstreichen, die Käsetaler dann vierteln und mit jeweils einem Streifen Bacon gut umwickeln.
In ein wenig heißem Olivenöl in einer beschichteten Pfanne anbraten bis der Bacon knusprig ist.
Für die Soße Balsamico, Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer mit einer Gabel verquirlen und kurz vor dem Servieren unter den Salat mengen. Die Käse-Bacon-Taler auf dem Salat anrichten.