Gefüllte Champignons mit Gorgonzola
Zwiebel, Knoblauch, Sellerie, getrocknete Tomaten und Parmesan kommen als Füllung in die Champignons. Dann werden sie mit etwas Gorgonzola überbacken.
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Zutaten
- 4 große, braune Champignons
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stange Sellerie
- 4 getrocknete Tomaten
- 40 g Parmesan
- 15 g Basilikum
- 1 TL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 30 g Gorgonzola
Zubereitung
- Backofen auf 180 ° C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Champignons putzen und mit einem kleinen Löffel vorsichtig den Stil und einen Großteil des Inneren entfernen, so dass möglichst viel Füllung rein passt, aber die Hülle nicht auseinander bricht.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Sellerie waschen, abtrocknen und ebenfalls fein würfeln. Tomaten fein hacken. Parmesan fein reiben. Basilikum waschen, trockenschütteln und in feine Streifen schneiden.
- Alle Zutaten vermischen, mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl abschmecken und in die Champignons füllen.
- Auf jeden Champignon ein Stück Gorgonzola legen und bei 180 ° C Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten backen bis der Käse zerlaufen und leicht kross geworden ist (dafür vielleicht am Ende noch mal kurz den Grill anstellen).
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15. Mai 2016