Go Back
+ servings
BBQ-Garnelen

BBQ-Garnelen

Diese BBQ-Garnelen sind eine köstliche mexikanische Vorspeise beim nächsten Grillabend, mit der ihr eure Gäste beeindrucken könnt.
5 von 9 Bewertungen
Bitte bewerte mein Rezept mit einem Klick auf die Sterne!
Zubereitung 40 Minuten
Wartezeit 3 Stunden
Gesamt 3 Stunden 40 Minuten
Portionen 4
Land Lateinamerika
Gericht Fisch

Zutaten
  

  • 16 Riesengarnelen (roh, mit Schale und möglichst aus nachhaltiger, biologischer Fischerei)
  • 4 Bio Limetten
  • 15 g Koriander
  • 1 Stängel Zitronengas
  • 1 Stück Ingwer (klein)
  • 1 Zehe Knoblauch
  • ½ Chili (rot)
  • 1-2 EL Butter (Zimmertemperatur)
  • Salz

Zubereitung

  • Von den Garnelen den Darm entfernen.
  • Limetten heiß abwaschen. Von einer halben Limette etwas Schale abreiben, die Limetten vierteln. Koriander waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und die Blätter grob hacken.
  • Zitronengas waschen, Strunk wegschneiden und das Zitronengras möglichst fein hacken. Ingwer und Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. Chili waschen, Stil und Kerne wegschreiben und die Chili fein hacken. Zusammen mit der Butter, dem Limettenabrieb und einer großzügigen Prise Salz in einem Mörser zu einer homogenen Paste verarbeiten. Butter kaltstellen und fest werden lassen.
  • Vorsichtig jeweils ca. 1 Msp. von der Gewürzbutter von jeder Seite unter die Schalen der Garnelen drücken. 2-3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
  • Garnelen auf dem Grill oder in einer mit Öl bepinselten Grillpfanne von beiden Seiten etwa 2-3 Minuten kräftig anbraten bis sie Farbe bekommen.
  • Limettensaft und Koriander über die heißen BBQ-Garnelen träufeln und mit den restlichen Limetten und Korianderblättern servieren.

Rezept bewerten

Hast du mein Rezept mal ausprobiert? Wie gefällt es dir? Ich würde mich riesig freuen, wenn du mir (etwas weiter oben) eine Bewertung in Form von Sternen hinterlässt. Genau so sehr freue mich über Lob, über freundliche Kritik und auch, wenn du Tipps hast! Die kannst du gerne unten ins Kommentarfeld schreiben (deine E-Mailadresse wird dabei nicht veröffentlicht!).
Vielen Dank!
Hast du mein Rezept ausprobiert?Zeig's mir @loeffelgenuss oder #loeffelgenuss!
23. August 2021
https://loeffelgenuss.de/bbq-garnelen/
Keyword garnelen grillen, garnelen marinieren, rezept für bbq garnelen, rezept für marinierte garnelen