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Spaghetti mit Zucchini, Tomaten und Feta

Spaghetti mit Zucchini, Tomaten und Feta

Schlichtes, aber köstliches Pastagericht: Spaghetti mit scharf angebratenen Zucchini und Knoblauch, dazu ein paar frische Tomaten und als Topping etwas Feta.
5 von 3 Bewertungen
Zubereitung 30 Min.
Wartezeit 0 Min.
Gesamt 30 Min.
Portionen 4
Land Deutschland
Gericht Pasta

Zutaten
  

  • 500 g Spaghetti
  • 2 Zucchini
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 6 Tomaten
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Gewürzpaste
  • 1 Packung Feta

Zubereitung

  • Die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.
  • Die Zucchini waschen, abtrocknen, den Stil wegschneiden. Die Zucchini längs halbieren und dann in dünne Scheiben schneiden.
  • Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  • Die Tomaten waschen, abtrocknen und in kleine Würfel schneiden.
  • In einer großen Pfanne die Zucchini zusammen mit dem Knoblauch in etwa 3 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten. Wenn die Zucchini fast gar sind (sie sollten noch bissfest sein), die Tomaten und 1 EL Gewürzpaste und 1 Kelle Nudelwasser hinzugeben geben. Kurz aufkochen lassen und die Pfanne vom Herd nehmen.
  • Den Feta grob zerbröseln.
  • Die heißen Nudeln in die Pfanne geben und mit dem Gemüse vermengen.
  • Auf einem Teller anrichten und mit dem Feta garnieren.

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