Blätterteigstangen mit Käse
Der Blätterteig wird zunächst mit frischem Parmesan bestreut und dann verschieden gewürzt: mit frischen Thymian-Blättchen, mit Sesamkörnern und Schwarzkümmel-Samen und mit Prosciutto.
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Zutaten
- 1 Ei (Größe M)
- 1 Packung Blätterteig (frisch, 275 g)
- 3 EL Parmesan (fein gerieben)
- Salz
- 1 EL frische Kräuter (z.B. Thymian, Oregano oder Rosmarin)
- 1 TL Sesamkörner (geröstet)
- 1 TL Schwarzkümmel-Samen
- 3 Scheiben Prosciutto
Zubereitung
- Den Backofen auf 210 Grad vorheizen (Ober-/Unterhitze).
- Das Ei aufschlagen und verquirlen und den Blätterteig von beiden Seiten damit einpinseln.
- Den Blätterteig in etwa 1,5- bis 2 cm breite Streifen schneiden.
- Die Teigstreifen oben und unten festhalten und zweimal gegeneinander eindrehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Alle Teigzöpfe leicht mit dem geriebenen Parmesan bestreuen und leicht salzen. Ein Drittel der Teigzöpfe mit etwas mehr Parmesan bestreuen.
- Ein Drittel der Teigzöpfe mit frischen Thymianblättchen (oder Oregano oder gehacktem Rosmarin), ein Drittel mit Sesamkörnern und Schwarzkümmel-Samen bestreuen. Alles leicht andrücken.
- Die Blätterteigstangen auf der mittleren Schiene im Backofen für etwa 10 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
- Den Prosciutto in 1,5 bis 2 cm breite Streifen schneiden.
- Nach dem Abkühlen um die Blätterteigstangen, auf denen etwas mehr Parmesan ist, mit dem Prosciutto umwickeln.
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17. Mai 2021
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