Hallo M.D., stimmt, das ist kein Rezept für Koch-Anfänger. Ich fand es komplizierter, die Gnocchi hinzubekommen als die Sauce Aber du hast recht, braune Butter hinzubekommen, ist eine Gradwanderung. Uns hat gerade das starke Anrösten des Knoblauchs gut geschmeckt. Er kommt ja wieder raus und wird nicht mitgegessen. Er dient nur zum Aromatisieren der Butter. Liebe Grüße Julia

Allerdings solltest du ein paar Küchen Basics beachten. Den Knoblauch darf man niemals direkt stark erhitzen, da Knoblauch sehr schnell verbrennen kann. Ich würde die Pfanne nicht stark erhitzen, sondern mich langsam herantasten und den Knoblauch dann im heißen Öl vorsichtig frittieren.
Und auch der Schritt mit der Butter, hier würde ich das Timing noch einmal betonen, da viele, wenig oder gar keine Skills in der Küche haben.
Würde ich das Rezept Wort für Wort nach kochen, würde ich nicht auf das erzielte Ergebnis kommen. Auch der Geschmack wäre vermutlich nicht gegeben.