Kommentare zu: Gepickelte Möhren mit Ingwer | Schnell eingelegt

Von: Julia Uehren

Julia Uehren — Sun, 06 Jul 2025 08:39:19 +0000

Als Antwort auf Elif.

Ich glaube, Yvonne hatte im Originalrezept auch Apfelessig. Den hatte ich nicht da und habe deswegen hellen Balsamico verwendet. Ich denke, beides passiert hier, Aprfelessig ist glaube ich etwas milder und süßer, oder?
Liebe Grüße
Julia

Von: Elif

Elif — Sun, 29 Jun 2025 17:31:54 +0000

Karotten einlegen war für mich bisher eher so ein „nebenbei“-Ding, aber die Kombi mit Ingwer und Balsamico hat echt Potenzial für mehr.
Für meinen Geschmack hätte ich eher auf Apfelessig gesetzt, weil der sich feiner mit orientalischen Beilagen wie Sucuk oder etwas würzigem Käse ergänzt. Gerade solche Kleinigkeiten machen aus einem Snack schnell ein Highlight auf dem Tisch.

Von: Julia Uehren

Julia Uehren — Wed, 04 Jun 2025 09:00:31 +0000

Als Antwort auf Elizabeth Olsen.

Hallo Elizabeth, gerade diese beiden Zutaten, der helle Balsamico und das besondere Öl, verleihen den Möhren einen besonderen Geschmack, finde ich. Ich stelle gerade fest, dass ich das falsch notiert habe. Yvonne hatte Erdnussöl genutzt, ich habe Sesamöl verwendet (habe ich im Rezept jetzt korrigiert). Das nussige Öl bringt ein etwas anderes Aroma zu den Möhren als neutrales Sonnenblumenöl. Mit Apfelessig und Sonnenblumenöl schmeckt es sicher auch, nur vielleicht etwas anders.
Liebe Grüße
Julia

Von: Elizabeth Olsen

Elizabeth Olsen — Wed, 04 Jun 2025 05:53:02 +0000

Klingt schmackhaft und einfach – aber ist das mit Balsamico Bianco und Erdnussöl nicht ein bisschen zu viel für eine einfache Gurke? Könnte man mit einfachem Essig und Sonnenblumenöl die gleiche Arbeit für weniger Geld erledigen?