Kommentare zu: Pilz-Risotto | Wunderbar cremiges und intensiv würziges Rezept

Von: Julia Uehren

Julia Uehren — Thu, 16 Nov 2023 14:14:55 +0000

Als Antwort auf Olaf.

Lieber Olaf, vielen Dank für deinen netten Kommentar, darüber freue ich mich sehr! Lustig: Ich habe letztens auch Bergkäse benutzt, schmeckt auch richtig gut, finde ich! Ja, der Wacholder passt ganz prima zu den Pilzen und gibt dem Risotto ein ganz besonderes Aroma. Also ich habe das Pilzrisotto auch am nächsten Tag (aus dem Kühlschrank) noch gegessen und ich habe es auch schon eingefroren. Friere Risotto immer ein, weil ich in der Regel immer mehr davon mache, weil es ja doch recht aufwändig ist. Mir schmeckt es auch am nächsten Tag und auch aufgetaut sehr gut.
Liebe Grüße aus Köln!
Julia

Von: Olaf

Olaf — Thu, 16 Nov 2023 11:48:41 +0000

Super-lecker!! Auch, wenn ich statt Parmesan Bergkäse nehmen musste – der Parmesan war alle, hatte ich übersehen…, und Kräuterseitlinge mit brauchen Champis und Steinpilzen. Etwas variiert…
Den Wacholder habe ich mit etwas Salz gemörsert (Superaroma!!), – alles in allem sehr gut!

Aber ich habe ein-zwei Fragen: Wie lange kann man das fertige Risotto im Kühlschrank aufbewahren? Einen Tag? Gar nicht?
Und: Kann man es ggf. einfrieren…??

Liebe Grüße, Olaf

Von: Julia

Julia — Sun, 01 Feb 2015 22:05:26 +0000

Als Antwort auf Lucia.

Puh, du bist aber fleißig! Klar, dass das Risotto lecker war, habe wir ja damals zusammen gekocht und die Erinnerung isst immer mit… 😉

Von: Lucia

Lucia — Sun, 01 Feb 2015 18:58:46 +0000

Heute gab´s wieder was von dir: Das Risotto (etwas abgewandelt aber köstlich!!!) und dazu gab´s Schwein und unseren Weihnachtssalat 🙂

Von: Felix

Felix — Tue, 15 Oct 2013 16:35:56 +0000

Von Gastautor zu Gastautorin: man fühlt sich geehrt, gelle? Klingt sehr lecker! Und dazu ein Gläschen Chardonnay aus der Pfalz? Eben nur vom Feinsten… 🙂