Natürlich kocht man eine Spargelsuppe aus Spargelschalen.
Mit einer leichten Einbrenne wird sie cremig. Das ist ja kein Geheimnis.

Natürlich gibt man noch ein bisschen Spargel hinein, sofern vorhanden – sie verwenden 6 Stangen, das kann schon mal ein Pfund sein.

Natürlich verwendet man so wenig Wasser wie möglich, in Ihrer Antwort an Ingrid haben Sie „festgestellt“, dass die Brühe dadurch intensiver wird – erstaunlich- !? An wen richtet sich Ihr Blog ? An Kochanfänger?

Sie verkaufen dieses Rezept für dieses dünne Süppchen aber an SZ und Mainpost und wen auch auch immer.

Das finde ich schwach.

Ein Nichts von einem Süppchen, das schon immer so gekocht wird, und wahrscheinlich schmackhafter, verkaufen Sie als „die Idee“. Suppe wurde schon immer aus Spargelschalen gekocht, das ist nicht IHRE Idee. Sie verkaufen IHRE IDEE, dass Sie in Ihrer Küche nichts umkommen lassen.

Mit einer Spargelcremesuppe hat man schon seit Generationen nichts umkommen lassen – Sie verkaufen dies aber als ihre glorreiche Idee. Erbärmlich.

Mit so einem erbärmlichen Blog kann man sicher viel Geld verdienen, wenn man es an Zeitungen wie SZ verkauft, nicht wahr?

Schämen Sie sich!

Naturlich weiß jeder, dass weniger Wasser mehr Spargelgeschmack bedeutet, das muß ehrlich gesagt, nicht extra „feststellen“.

Huhu!
Vielleicht hätte ich dazu schreiben sollen für wie viele Teller… danke für den Hinweis! Ein Liter Wasser reicht für etwa 3 Teller Suppe. Die Spargelschalen beim Absieben gut ausdrücken, damit möglichst alles Wasser im Topf landet. Je weniger Wasser, desto mehr Spargelgeschmack, habe ich festgestellt. Wasser nachgießen kann man immer noch…
Guten Appetit Ingrid!
Liebe Grüße
Julia

Reicht 1 Liter Flüssigkeit?

Danke für das Rezept
VG
Ingrid