Kommentare zu: Vietnamesische Summer Rolls: Tolle Ideen für die Füllung

Von: Julia Uehren

Julia Uehren — Mon, 13 Nov 2023 09:39:29 +0000

Als Antwort auf Hans. Lieber Hans, wunderbar beschrieben, vielen Dank! Genau, mit so einem Rezepte hole ich mir auch gerne etwas Sommer auf den Teller. Gerade an so Tagen wie heute ‍️ Viele Grüße aus dem nassen und novembergrauen Köln! Julia

Von: Hans

Hans — Fri, 10 Nov 2023 21:43:38 +0000

Dein Rezept für vietnamesische Summer Rolls ist einfach großartig! Die frische Füllung mit mariniertem Schweinefilet, Zuckerschoten, Reisnudeln und einer Vielzahl von Kräutern klingt unwiderstehlich. Die Idee, die Rolls nach Belieben zu füllen, macht das Ganze zu einem geselligen Erlebnis. Dein Dip mit Tamarinde, Currypaste und anderen Aromen bringt sicherlich den perfekten Geschmackskick. Ein fantastisches Rezept, das den Sommer auf den Teller zaubert!
Beste Grüße,
Hans

Von: Julia Uehren

Julia Uehren — Sat, 21 Jan 2023 15:38:25 +0000

Als Antwort auf Michael.

Lieber Michael,
vielen Dank für deinen netten Kommentar! Das Reispapier legt man einfach kurz (am besten am Tisch, kurz bevor man es füllen möchte) in kaltes Wasser. Auch die Zutaten für die Füllung kommen roh ins Reispapier (außer Fleisch und Garnelen). Ich wünsche guten Appetit!
Liebe Grüße aus Köln!
Julia

Von: Michael

Michael — Sat, 21 Jan 2023 15:10:00 +0000

Als Antwort auf Geli.

Ja das sieht sehr Appetitlich aus. Frage, muss man die vorher dämpfen oder ist man das ganze kalt, das Reispapier auch?

Von: Julia

Julia — Sat, 12 Nov 2016 19:57:35 +0000

Als Antwort auf Franzi.

Liebe Franzi,
ja, es sind zwei Soßen: Die Soße mit dem Limettensaft ist für die Zuckerschoten, die werden darin mariniert. In der Soße mit der Tamarindenpaste wird das Fleisch mariniert und sie kann man im Anschluss zum Dippen nutzen. Also einfach etwas mehr als die Hälfte der Soße vorm Marinieren Beiseite stellen (also ohne das Fleisch).
Guten Appetit!
Julia

Von: Franzi

Franzi — Sat, 12 Nov 2016 11:36:00 +0000

Hallo Julia,
das klingt sehr lecker!
Kannst Du noch verraten, was mit diesen Zutaten passiert:
2 EL Tamarinden-Paste
2 TL Currypaste
2 TL Fischsoße
2 TL Austernosoße
2 EL Sojasoße
2 EL Teriyaki-Soße
2 TL Samal Olek
2 EL Sesamöl (geröstet)
Sind das dann zwei verschiedene Dips oder gehört das zur Soße mit dem Limettensaft?
(„Die Marinade für das Fleisch ist gleichzeitig auch die Soße zum Dippen.“
„Für die Soße: Den Ingwer schälen und mit einer Reibe zu einer Paste reiben. Ihr braucht davon etwa 1 TL. Die Knoblauchzehe durch eine Presse drücken und mit dem Ingwer, Limettensaft und Olivenöl vermengen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. „)
Vielen Dank für Deine Info + viele Grüße
Franzi

Von: Julia

Julia — Mon, 08 Feb 2016 17:10:18 +0000

Als Antwort auf Geli.

Danke schön! 🙂
Hihi, was einer schöner Vergleich: Erst ziehen wir unseren Sprössling groß, dann die Möhren 😉 Wer weiß, vielleicht mag er die ja als erste Mahlzeit…

Von: Geli

Geli — Sat, 06 Feb 2016 17:06:10 +0000

Als Antwort auf Julia.

Oh, was für ein schöner Grund zur Gärtnerpause! Ich denke, das ist ne kluge Entscheidung. Erst mal den eigenen Sprössling anziehen, bevor es wieder an die Möhrchen geht 😉
Ich wünsche euch alles Liebe!

Von: Julia

Julia — Fri, 05 Feb 2016 16:02:39 +0000

Als Antwort auf Geli.

Mensch, was für ein netter Kommentar. Vielen Dank liebe Geli, über dein Feedback freue ich mich sehr!!

Lustigerweise hab ich mein Summer-Roll-Rezept selber gerade wieder ausgegraben (für ein Treffen mit einer lieben Freundin). Die sehen wirklich nicht nur hübsch aus, es ist auch total nett, am Tisch gemeinsam das Essen zuzubereiten. Abgesehen davon sind sie wirklich köstlich! 🙂

Ja, unser Gartenglück-Projekt hat richtig viel Spaß gemacht. Leider werden wir nächste Saison aussetzen: Wir erwarten Nachwuchs und da wir nicht wirklich wissen, was uns da an „Arbeit“ erwartet, muss der Gemüseanbau warten. Vielleicht steigen wir danach das Jahr wieder ein – und ich mache dann Möhrenbrei 😉

Liebe Grüße aus dem jecken Köln!
Julia

Von: Geli

Geli — Wed, 03 Feb 2016 17:27:37 +0000

Hallo Julia,
ich bin auf der Suche nach einem Rezept für Summer Rolls auf deinen feinen Blog gestoßen. Ich fühle mich hier sehr wohl! Deine Rezepte sehen allesamt höchst köstlich aus und dein Gartenglück-Projekt finde ich richtig klasse. Wir haben uns letztes Jahr auch ein Gemüsebeet gegraben. Das ist natürlich um einiges kleiner. Aber es ist wirklich toll sein eigenes Gemüse beim Wachsen zuzusehen, zu ernten und zu schmecken, was für Aromen wirklich drin stecken können.

Deine Summer Rolls sind wahnsinnig hübsch! Ich liebes das transparente Reispapier! Wie cool ist das bitte, dass die Zutaten, die drin stecken bereits rausschimmern? Das wird probiert-garantiert!

Liebe Grüße,

Geli

Von: Julia

Julia — Fri, 18 Jul 2014 19:06:17 +0000

Als Antwort auf Nadi.

Boa, ein Kochkurs in Vietnam? Darum beneide ich dich Nadi. Ich war noch nie dort und kenne die Küche nur aus Kochbüchern… Aber ich mag sie mittlerweile super gerne!

Von: Nadi

Nadi — Wed, 16 Jul 2014 05:46:34 +0000

Die vietnamesische Küche ist großartig – so viele leckere, frische Zutaten. Und Sommerrollen sind besonders toll! Ich mag die auch unheimlich gern.
Bei uns gibt es die öfter, mit immer wieder wechselnden Zutaten. Über eine Variante habe ich mal auf meinem Blog berichtet:
http://ganz-einfache-kueche.blogspot.de/2013/07/ganz-einfach-vietnamesisch-sommerrollen.html

Von: S-Küche

S-Küche — Tue, 15 Jul 2014 15:33:36 +0000

Yeah, noch ein 2 Beitrag von dir!
Die sehen wirklich super aus und klingen köstlich!
Herzlichen Dank fürs Mitmachen,
Simone

Von: Julia

Julia — Tue, 15 Jul 2014 13:22:01 +0000

Als Antwort auf Jens.

Danke fürs Kompliment, Jens! <3 Ich könnte auch schon wieder... Auch schön: Wenig Kalorien. Da kann man hemmungslos zulangen...

Von: Jens

Jens — Tue, 15 Jul 2014 13:07:14 +0000

Wow. Die sehen super aus. Da könnte ich jetzt auch so 8-10 von verdrücken 😉