Hot Dog mit Chilisoße oder Zwiebelsoße
Diesen Hot Dog mit Chilisoße oder Zwiebelsoße gibt es häufig als Streetfood, also auf die Hand, an kleinen Ständen inmitten der Straßenschluchten von New York City. Er schmeckt herrlich würzige und ist eine schöne Alternative zum klassischen oder Chicago Hotdog.
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Zutaten
Hot Dog mit Chilisoße
- 500 g Hackfleisch (gemischt)
- 400 g Chili-Bohnen
- 500 g passierte Tomaten
- 1 EL Cumin
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Chili-Pulver (je nachdem wie scharf euer Chili-Dog werden soll auch mehr)
- Salz
- 8 Hot Dog-Brötchen
- 8 Bockwürstchen
- 8 TL Senf (z.B. Dijon-Senf)
Hot Dog mit Zwiebelsoße
- 1 große, milde, süße Zwiebeln
- 1 EL Olivenöl
- 500 g passierte Tomaten
- 200 ml Chilisoße
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Oregano
- ½ TL Tabasco
- Salz
- 8 Hot Dog-Brötchen
- 8 Bockwürstchen
Zubereitung
Hot Dog mit Chilisoße
- Das Fleisch in einer beschichteten Pfanne kross anbraten (es soll ruhig richtig braun werden, so dass es ein bisschen Röstaroma bekommt).
- Die Chili-Bohnen und die passierten Tomaten sowie die Gewürze hinzugeben, gut vermengen und mindestens 3 Stunden auf kleiner Flamme köcheln lassen bis alles schön eingekocht und das Fleisch schön weich geworden ist.
- Die Brötchen im anrösten (z.B. auf dem Toaster), die Würstchen in siedendem Wasser ca. 5 Minuten erhitzen.
- Die Brötchen aufschneiden, eine Wurst hineinlegen und ein paar EL von der Chilisoße darüber geben. Wer mag, gibt noch etwas Senf über die Soße.
Hot Dog mit Zwiebelsoße
- Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
- Die Zwiebeln in dem Öl bei geringer Hitze schmoren lassen, nicht braten und nicht anbrennen lassen (dauert etwa 15 Minuten).
- Tomaten- und Chilisoße hinzugeben, würzen und die Sauce etwa 30 Minuten köcheln lassen.
- Die Brötchen auf einem Toaster leicht anrösten. Die Würsten in einem Topf mit siedendem Wasser ca. 5 Minuten erwärmen.
- Brötchen aufschneiden, Wurst hineinlegen und ein paar EL von der Zwiebelsoße darübergeben.
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19. Dezember 2014
https://loeffelgenuss.de/hot-dog-new-york-style/