Hühnerfrikassee mit Kapern in Senfsoße
Ein recht untypisches Rezept für Hühnerfrikassee: In mein Gericht kommen Zitronensaft, Kapern und Senf. Das gibt dem Frikassee einen schönen frischen, leicht sauren Geschmack. Köstlich!
Bitte bewerte mein Rezept mit einem Klick auf die Sterne! Herzlichen Dank!
Zutaten
- 2 große Zwiebeln
- 1 EL Sonnenblumenöl zum Anbraten
- 200 g Schlagsahne
- 1 EL Speisestärke
- ½ Zitrone
- 2 EL Kapern
- 2 EL Dijon-Senf
- 1 TL gekörnte Brühe
- Salz
- Pfeffer
- 300 g Hähnchenbrustfilet (oder die Reste eines ausgekochten Suppenhuhns) (möglichst bio und aus artgerechter Haltung)
Tipp:
Hast du mein Rezept mal ausprobiert? Wie gefällt es dir? Ich würde mich riesig freuen, wenn du mir (etwas weiter oben) eine Bewertung in Form von Sternen hinterlässt (ohne Anmeldung, einfach draufklicken). Genau so sehr freue ich mich über Lob, über freundliche Kritik und auch, wenn du Tipps hast! Die kannst du gerne unten ins Kommentarfeld schreiben (deine E-Mailadresse wird dabei nicht veröffentlicht). Vielen Dank!
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und in etwas Öl glasig anbraten. Den Becher Sahne hinzugeben und kurz aufkochen lassen.
- Die Speisestärke in etwas Wasser auflösen und hinzugeben (damit die Soße etwas dicker wird). Die Hitze reduzieren.
- Zitrone auspressen. Den Zitronensaft, die Kapern, den Senf und die Brühe hinzugeben und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Oder: Reste des Suppenhuhns zerrupfen.
- Das Fleisch in die Soße geben und so lange köcheln lassen bis das Fleisch gar ist (bzw. das Suppenfleisch durchgezogen ist).
- Dazu gehört für mich ganz schlichter Reis.
Hat’s geschmeckt?Ich freue mich riesig über deine Bewertung (oben bei den Sternen) und über dein Feedback unten in den Kommentaren. Deine Julia