Johannisbeerlikör selber machen
Einfaches Rezept für Johannisbeerlikör aus schwarzen Johannisbeeren mit Wodka. In wenigen Schritten zum fruchtig-säuerlichen Cassis-Likör – perfekt für Spritz, Dessert oder als Geschenkidee.
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Zutaten
- 350 g schwarze Johannisbeeren
- 250 g Kandiszucker
- 750 ml Wodka
Zubereitung
- Die Johannisbeeren von den Rispen zupfen und in einen großen Topf mit kaltem Wasser geben. Die Johannisbeeren waschen und Blättchen sowie Beeren, die oben auf dem Wasser schwimmen, entsorgen. Wasser abgießen.
- Die Johannisbeeren mit dem Kandis und dem Wodka in ein steriles Einmachglas füllen (bzw. am besten auf zwei Gläser aufteilen).
- Den Johannisbeerlikör ca. 4–6 Wochen bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
- Dann den Likör durch ein feines Mulltuch in eine sterile Flasche füllen.
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