Rentier-Kekse
Die Rentier-Keks sehen nicht nur hübsch aus, sie schmecken auch köstlich! Geschmacklich erinnern sie an Brownies, von der Textur eher an Sandgebäck.
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Zutaten
- 60 Mini-Salzbrezeln (ggf. plus Reserve)
- 200 g Butter (Zimmertemperatur)
- 100 g Zucker
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 TL Backpulver
- 5 EL Backkakao
- 1 Prise Salz
- 60 Zuckeraugen
- 30 rote Schokolinsen
- 1 EL Puderzucker
Zubereitung
- Die Salzbrezeln so auseinanderbrechen, dass zwei „Y“-Formen (für das Geweih) entstehen.
- Butter und Zucker mit einem Rührgerät schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Kakaopulver und eine Prise Salz dazugeben und mit sauberen Händen zu einem festen Teig kneten. Aus dem Teig ca. 30 gleichgroße Kugel formen.
- Backblech mit Backpapier auslegen und Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Teigkugeln auf das Backpapier legen und leicht flachdrücken. Die „Y“-Brezelstücke wie ein Geweih an der Oberseite in den Teig stecken.
- Die Plätzchen im Backofen ca. 15-20 Minuten backen. Anschließend komplett abkühlen lassen.
- Einige Tropfen Wasser zum Puderzucker geben und glattrühren (für den „Kleber“). Die Zuckeraugen und die roten Schokolinsen kurz in die Puderzuckercreme tunken und auf die Plätzchen setzen. Trocknen lassen.
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1. Dezember 2025
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