Tandoori Chicken
Da das Hähnchen in einer Joghurtmarinade zieht, wird es schön zart und nimmt so auch schön alle die leckeren Gewürze auf.
Bitte bewerte mein Rezept mit einem Klick auf die Sterne! Herzlichen Dank!
Zutaten
- 2 TL Koriandersamen
- 1 TL Cumin (gemahlen)
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 St. Ingwer
- 1 Biozitrone
- 250 ml griechischer Jogurt
- 2 EL Essig
- 1 TL Paprikapulver
- 2 TL Garam Masala
- 2 TL Tandoori Gewürz
- Salz
- 1,5 kg Hähnchenbrust (möglichst aus nachhaltiger, biologischer Zucht)
- 2 TL Ghee
Zubereitung
- Die Koriandersamen in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anrösten bis ein leckerer Duft entsteht. Nach dem Abkühlen die Koriandersamen in einem Mörser fein mahlen.
- Für die Fleischmarinade Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen. Zitrone waschen. Schale in Zesten schneiden und den Saft auspressen. Diese Zutaten zusammen mit dem Joghurt, den fein gemahlenen Koriandersamen, Cumin, Essig, Paprikapulver, Garam Masala und das Tandoori Gewürz in einem Mixer fein pürieren, mit Salz würzen.
- Das in mundgerechte Stücke geschnittene Fleisch möglichst über Nacht, mindestens jedoch einige Stunden in der Marinade ziehen lassen.
- Den Ofen auf 200 ° C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Das Fleisch (samt Marinade) in eine Auflaufform oder einen Tontopf geben, mit Alufolie bzw. dem Tondeckel bedecken und bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen. Am Ende die Folie/den Deckel entfernen, den Grill anstellen, etwas Ghee über das Huhn geben und das Ganze noch mal von oben etwas grillen bis die Ecken dunkel (aber nicht schwarz) werden.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Zeig's mir @loeffelgenuss oder #loeffelgenuss!
27. November 2016
https://loeffelgenuss.de/tandoori-chicken/