Melonensalat mit Feta & Minze
Perfekter, simpler Sommersalat! Eiskalte Melone kombiniert mit cremigem Schafskäse, aromatisiert nur mit Zitrone und Olivenöl, frischer Melisse und Basilikum.
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Zutaten
- ½ Melone
- 200 g Feta
- 1 Bio-Zitrone
- einige Blätter Minze (in dünne Streifen geschnitten)
- einige Blätter Basilikum (in dünne Streifen geschnitten)
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Melone vorher einige Stunden im Kühlschrank lagern oder kurz anfrieren lassen. So ist das Gericht noch erfrischender. Die Melone in mundgerechte Stücke schneiden und entkernen.
- Den Käse grob würfeln und ihn mit den Melonenstücken auf einem Teller anrichten.
- Etwas Öl und Zitronensaft über Melonen-und Käsestücke geben, nach Geschmack auch etwas Abrieb der Zitrone, sowie die Minze- und Basilikum-Streifen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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4. September 2016
https://loeffelgenuss.de/melonensalat-mit-feta-und-minze/