Bresaola-Röllchen mit Paprika
Schnell geht nicht: Bresaola einfach mit marinierten Paprika und Kapern füllen. Fertig. Einfach, aber köstlich!
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Zutaten
- 2 rote Paprika in Olivenöl*
- 2 EL Kapern
- 1 Zitrone
- Pfeffer
- 200 g Bresaola (möglichst aus nachhaltiger, biologischer Zucht)
Zubereitung
- Die Paprika waschen, Kerne und Stiel wegscheiden und die Paprika in feine Streifen schneiden. Die Kapern abtropfen lassen. Zitrone auspressen.
- In die Mitte des Bresaola einige Streifen Paprika und Kapern geben und aufrollen.
- Die gefüllten Bresaolaröllchen auf eine Teller anrichten, mit etwas Zitronensaft beträufeln und pfeffern.
- * Ich muss zugeben, dass ich für die Bresaolaröllchen geschmorte Paprika aus dem Glas genommen habe. Selbstgemacht schmeckt es sicher noch mal viel besser, aber dazu hatte ich aktuell einfach keine Zeit. Falls ihr aber auf der Suche nach einem Rezept seid, habe ich hier eines für euch.
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8. August 2014
https://loeffelgenuss.de/bresaola-roellchen/