Brotsalat oder Arjamolho?
Brotsalat mit altem Brot und vollreifen Tomaten ist in den Mittelmeerländern ein klassisches Sommergericht. Für besonders heiße Tage ist es lecker, wenn man ein paar Eiswürfel dazugibt.
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Zutaten
- 4 reife, aromatische Tomaten
- 2 Scheiben Weißbrot vom Vortag
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 kleine Zwiebel
- Salz
- 1 TL Oregano (frisch)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
- 6 Eiswürfel
Zubereitung
- Die Tomaten waschen, den Strunk wegschneiden und die Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden.
- Das Brot grillen oder in einer Pfanne anbraten und beidseitig mit einer geschälten Zehe Knoblauch einreiben und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Oregano waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen.
- Brot, Tomaten und Zwiebeln mischen und mit Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Oregano vermengen. Eiswürfel hinzugeben und direkt servieren.
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