Chili con Carne I Partyrezept
Das perfekte Chili für die nächste Party: Diese fruchtig-frische Chili lässt sich gut vorbereiten und die Menge ist ausreichend, um eine große Meute satt zu kriegen.
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Zutaten
- 6 Zehen Knoblauch
- 3 Zwiebeln
- 1,5 kg Hackfleisch* (gemischt, möglichst aus nachhaltiger, biologischer Zucht)
- 1-2 kleine, getrocknete rote Chili (je nach Schärfe-Geschmack)
- 2 Dosen Mais
- 3 Dosen Chili-Bohnen
- 3 Dosen gehackte Tomaten
- 1 Flasche Texikana Salsa von Maggi
- 1 EL Korianderpulver
- ½ EL Cumin (gemahlen)
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 15 g Koriander (frisch)
Zubereitung
- * Wenn du Geld sparen und nachhaltiger kochen möchtest, kannst du die Hälfte vom Hackfleisch durch gebratene Champignons ersetzen. Um ca. 250 g Hackfleisch zu ersetzen, benötigst du ca. 330 g Champignons. Die würfelst du sehr fein und brätst sie in einer Pfanne mit wenig Fett an, bis sie goldbraun sind.
- Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Zwiebeln schälen und grob würfeln.
- Das Fleisch in einer beschichteten Pfanne portionensweise anbraten bis es knusprig braun ist (es darf ruhig dunkel werden).
- Die Zwiebeln und den Knoblauch in einem großen Topf in etwas Sonnenblumenöl anbraten bis Zwiebeln und Knoblauch glasig werden. Die Chili in den Topf bröseln.
- Den Mais unter fließendem Wasser abspülen.
- Dann den Mais, die Bohnen, die gehackten Tomaten, die Salsa und das angebratene Fleisch in den Topf geben und mindestens eine Stunde bei kleiner Hitze köcheln lassen.
- Das Chili mit Korianderpulver, Cumin, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Koriander waschen, trockenschütteln und fein hacken. Dann unter das Chili rühren.
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28. April 2013
https://loeffelgenuss.de/einfaches-chili-con-carne/