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Gnocchi-Salat

Gnocchi-Salat I Party-Salat

Perfekter Salat fürs Buffet: lässt sich gut vorbereiten, schmeckt köstlich, sieht hübsch aus und macht satt.
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Zubereitung 15 Minuten
Wartezeit 0 Minuten
Gesamt 15 Minuten
Portionen 6
Land Italienisch
Gericht Salat

Zutaten
  

  • 800 g Gnocchi
  • 8-10 Strauchtomaten
  • 1 Topf Basilikum
  • 3-4 Pakete Mozzarella (à 125g)
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 5 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  • Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und die Tomaten in Würfel schneiden, die etwa so groß sind wie die Gnocchis. Den Mozzarella ebenfalls in Würfel schneiden, die genau so groß sind. Die Basilikumblätter vom Strauch pflücken, waschen, trocknen und grob zupfen (nicht hacken, dann geht zu viel vom Aroma verloren).
  • Den Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse in das Olivenöl pressen und etwa einen Teelöffel Salz und einige Umdrehungen frisch gemahlenen Pfeffer unterrühren.
  • Die Gnocchi nach Packungsanleitung kochen. Sie kommen lauwarm in den Salat.
  • Alle Zutaten vermengen und etwa eine Stunde ziehen lassen. Vorm Servieren noch mal abschmecken und ggf. mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Olivenöl nachwürzen.
  • Kalt servieren.
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Julia Uehren 13. Juni 2014
https://loeffelgenuss.de/gnocchi-salat/
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