Griechische Kartoffelcreme
Wunderbar cremig, würzig mit einer leichten Säure, so schmeckt diese Kartoffelcreme, die ich noch mit klein geschnittenen Oliven verfeinere.
Bitte bewerte mein Rezept mit einem Klick auf die Sterne! Herzlichen Dank!
Zutaten
- 4 große, dicke Kartoffeln
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Zehe Knoblauch
- 7 g glatte Petersilie
- 6 schwarze Oliven fein gewürfelt (für das „Comfort Food Gericht“ nehme ich stattdessen etwas Speck, fein gewürfelt)
- Olivenöl das lasse ich in meinem „Comfort Food Gericht“ natürlich weg
- Gemüsebrühe
Tipp:
Hast du mein Rezept mal ausprobiert? Wie gefällt es dir? Ich würde mich riesig freuen, wenn du mir (etwas weiter oben) eine Bewertung in Form von Sternen hinterlässt (ohne Anmeldung, einfach draufklicken). Genau so sehr freue ich mich über Lob, über freundliche Kritik und auch, wenn du Tipps hast! Die kannst du gerne unten ins Kommentarfeld schreiben (deine E-Mailadresse wird dabei nicht veröffentlicht). Vielen Dank!
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In ca. 100 ml Gemüsebrühe mit geschlossenem Deckel weichkochen und anschließend zu Kartoffelbrei stampfen.
- Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken und mit dem Zitronensaft, der Petersilie und den Oliven zum Kartoffelbrei (oder eben den knusprigen Speckwürfeln) geben und alles gut vermengen. Solange Olivenöl und/oder Brühe hinzugeben bis ihr eine cremige Creme habt.
Hat’s geschmeckt?Ich freue mich riesig über deine Bewertung (oben bei den Sternen) und über dein Feedback unten in den Kommentaren. Deine Julia