Grüner Spargel mit Bacon

Schnell gemachte, hübsche, leckere Vorspeise: Grünen Spargel mit Bacon umwickeln, im Ofen backen und anschließend in wachsweiche Eier dippen.

5 von 3 Bewertungen

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Vorbereitung 5

Kochzeit 10

Gesamt 15

Portionen 4

Land Deutschland

Gericht Vorspeise

Den Spargel waschen und den unteren, holzigen Teil wegschälen.
Den Spargel mit dem Bacon umwickeln, in eine feuerfeste Form geben und ein bisschen Olivenöl darüber träufeln. Im Backofen bei etwa 180 ° C (Umluft) rund 15–20 Minuten backen bis der Bacon kross ist. Eventuell für die letzten zwei Minuten noch mal den Grill anmachen.
Die Eier wachsweich kochen (je nach Größe dauert das etwa 5 Minuten). Hier habe ich auf die langjährige Erfahrung von Herrn Löffelgenuss zurückgegriffen...
Zum Servieren die Eier „köpfen“, etwas pfeffern, salzen und sofort mit den Spargelstangen servieren. Den Spargel in die Eier dippen und hmmmm...