Grünes Ayran I Sommergenuss
Köstlicher, würziger Drink für heiße Tage: Sahnejoghurt und Schlangengurke bilden hier die Basis, das Aroma kommt vor allem durch die Kräuter und den Limettensaft. Köstlich!
Bitte bewerte mein Rezept mit einem Klick auf die Sterne! Herzlichen Dank!
Zutaten
- 1 Bio-Salatgurke
- 1 unbehandelte Limette abgerieben und Saft
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 1 EL Senf
- 1 Zehe Knoblauch (klein)
- 15 g glatte Petersilie
- 10 g Dill
- 10 Blätter Minze
- 500 g Sahnejoghurt
- 2 Msp. Raz el-Hanout
Zubereitung
- Die Gurke mit heißem Wasser gut abwaschen, die Enden knapp wegschneiden. Die Gurke längs vierteln und in grobe Stücke schneiden. Die Limette heiß abwaschen, abtrocknen und ca. 1 TL Schale abreiben, Limette dann auspressen.
- Die Gurkenstücke salzen, etwas Pfeffer, Zucker, Senf, Limetten-Abrieb und -saft hinzugeben und etwa 30 Minuten ziehen lassen.
- Knoblauch schälen. Die Kräuter waschen, abtrocknen und von den Stilen zupfen.
- Die Gurke zusammen mit dem Joghurt, der geschälten Knoblauchzehe und den Kräutern in einem Mixer bei höchster Stufe pürieren.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Zeig's mir @loeffelgenuss oder #loeffelgenuss!
15. März 2015
https://loeffelgenuss.de/ayran/