Johannisbeergelee selber machen
Schlichtes Rezept für Johannisbeergelee aus überwiegend schwarzen Johannisbeeren, das man ganz leicht zu Hause nachmachen kann.
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Zutaten
- 1,5 kg Johannisbeeren (etwa zwei Drittel davon schwarze Johannisbeeren)
- 500 g Gelierzucker (1:2)
Zubereitung
- Die Johannesbeeren gründlich waschen und von den Rispen pflücken.
- Die Johannisbeeren mit etwa 250 ml Wasser aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Früchte anschließend durch ein feines, mit einem Küchentuch ausgelegten Sieb gießen und den Saft gut ausdrücken.
- Mit Wasser zu 1 L aufgießen und mit 500 g Gelierzucker aufkochen lassen und 3 Minuten köcheln lassen.
- Den Saft in sterile Gläser füllen, sofort verschließen.
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