Schwarzbrot fein hacken. In einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten anrösten (nicht zu lange rösten, sonst wird das Brot bitter).

Ziegenfrischkäse und Feta mit ca. 3 EL Milch in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer zu einer feinen Creme verarbeiten.

Schlagsahne in einem hohen, sauberen Gefäß ca. 4 Minuten steif schlagen.

Schlagsahne vorsichtig unter die Käsecreme mengen. Ziegen-Feta-Creme kalt stellen.

Erdbeeren und Radieschen waschen und den Stielansatz wegschneiden. Beide dann in sehr kleine Würfel (ca. 5 x 5 mm) schneiden und in eine Schüssel geben. Mit 1 EL Weißweinessig, 1 EL Olivenöl, etwas Zucker und Salz abschmecken.

Rucola und Kräuter waschen und trockenschütteln. Von der Petersilie die Blätter, vom Dill die Spitzen abzupfen. Die Kresse ca. 1 cm über dem Boden abschneiden. Kräuter grob hacken und in eine Schüssel geben. Mit 1 EL Weißweinessig und 1 EL Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Radieschen und Erdbeeren über einem Sieb abtropfen lassen und mit Hilfe eines Servierrings in die Mitte eines Teller geben. Servierring abnehmen. Auf den Radieschen-Erdbeer-Salat erst etwas Ziegen-Feta-Creme, dann eine Portion vom Kräutersalat und zuletzt etwas Schwarzbrot-Crumble geben.