Rote Bete Dressing

Rote Bete Dressing aus roher Rote Bete mit Apfelessig und Senf: cremig, frisch und würzig. Ein einfaches Dressing für Salate und Bowls.

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Vorbereitung 10

Kochzeit 0

Gesamt 10

Portionen 4

Land Deutschland

Gericht Salatdressing

Die Rote Bete schälen und grob würfeln. Achtung: Rote Bete färbt stark ab, daher ggf. Handschuhe und/oder eine Schürze tragen.
Die Rote Bete in einem hohen Gefäß mit ca. 3 EL Wasser fein pürieren. Ist die Creme noch zu fest, etwas Wasser dazugeben und erneut mixen.
In einer Schüssel zunächst Olivenöl, Apfelessig und Senf miteinander verquirlen und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend die pürierte Rote Bete unterrühren.