Sardische Brotsuppe
Köstliche, warm-würzige Suppe, die durch das aufgeweichte Brot auch sättigend ist. Der Geschmack ist durch den Käse und die Kräuter top!
Bitte bewerte mein Rezept mit einem Klick auf die Sterne! Herzlichen Dank!
Zutaten
- 500 g altbackenes kräftiges Bauernbrot (in 2 cm dicke Scheiben geschnitten)
- 300 g junger Caciotta- oder Pecorino-Käse (in Scheiben geschnitten)
- 1,5 L kräftige Fleischbrühe
- 1-2 EL gehackte gemischte Kräuter z.B. Petersilie, Majoran, Thymian, Rosmarinnadeln, Salbei, Oregano)
Zubereitung
- Den Backofen auf 160 ° C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- In einer Auflaufform abwechselnd eine Scheibe Brot und eine Scheibe Käse schichten, auf den Käse ein paar Kräuter streuen. Die letzte Lage sollte der Käse mit Kräutern sein.
- Mit einem Holzlöffel ein paar Löcher in die Käsebrote stechen, damit die Brühe schön in das Brot hinein laufen kann.
- Die Brühe darüber gießen und im Backofen etwa 40 Minuten backen. Für die letzten zehn Minuten habe ich den Ofen noch mal auf 190 ° C hochgedreht.
Hat’s geschmeckt?Ich freue mich riesig über deine Bewertung (oben bei den Sternen) und über dein Feedback unten in den Kommentaren. Deine Julia