Zitronenwaffeln
Wundberbar knusprig und intensiv nach Zitrone schmecken diese Zitronenwaffeln.
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Zutaten
- Hinweis: Die Maßeinheiten haben wir aus dem Amerikanischen umgerechnet
- 70 ml Zucker
- 470 ml Weizenmehl (Typ 405)
- 1 ½ TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 235 ml Joghurt
- 180 ml Milch
- 2 Eier
- 5 EL geschmolzene Butter
- 2-3 TL Abrieb von Biozitronen
- Topping (Puderzucker oder siehe unten)
Tipp:
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Zubereitung
- In der ersten Schüssel Zucker, Mehl, Backpulver und Natron verrühren. In der zweiten Schüssel die restlichen Zutaten mit einem Schneebesen verrühren.
- Dann die Inhalte beider Schüsseln miteinander verrühren (Schneebesen), bis der Teig glatt ist.
- Waffeln im heißen Waffeleisen leicht braun backen, mit Topping oder Puderzucker anrichten.
- Als Topping für die Waffeln eignen sich alle Arten von Beeren (Blaubeeren, Himbeere, Brombeeren, geviertelte Erdbeeren etc.). Diese vorsichtig mit Zucker verrühren (auf 2 ½ cups, also gut 500 ml, Beeren etwa 2 TL Zucker) und 30 Minuten stehen lassen.
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