Linsen-Spinat-Suppe
Wunderbar leichte, klare Suppe mit Linsen, Spinat und Knoblauchöl gewürzt. Köstlich!
Bitte bewerte mein Rezept mit einem Klick auf die Sterne! Herzlichen Dank!
Zutaten
- 500 g Linsen
- 200 g Blattspinat
- 30 g Koriander (Blätter gezupft)
- 2 Zwiebeln (fein gehackt)
- 1 Bio-Zitrone (fein reiben)
- 2 EL Kreuzkümmel
- 100 ml Weißwein
- 1,5-2 L Gemüsebrühe
- 2 EL Knoblauchöl (alternativ 2 fein gehackte Zehen)
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Tipp:
Hast du mein Rezept mal ausprobiert? Wie gefällt es dir? Ich würde mich riesig freuen, wenn du mir (etwas weiter oben) eine Bewertung in Form von Sternen hinterlässt (ohne Anmeldung, einfach draufklicken). Genau so sehr freue ich mich über Lob, über freundliche Kritik und auch, wenn du Tipps hast! Die kannst du gerne unten ins Kommentarfeld schreiben (deine E-Mailadresse wird dabei nicht veröffentlicht). Vielen Dank!
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen, fein hacken und in etwas Olivenöl andünsten bis sie weich sind. Mit Weißwein ablöschen und mit der Brühe aufgießen.
- Zitronenabrieb, Kreuzkümmel, Knoblauchöl und die Linsen hinzugeben. Aufkochen, die Hitze reduzieren und solange köcheln lassen bis die Linsen gar sind (Garzeit steht auf der Packung, bei roten Linsen etwa 15 Minuten).
- Kurz bevor die Linsen gar sind, die Korianderblätter und den Spinat hinzugeben und einige Minuten mitköcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Hat’s geschmeckt?Ich freue mich riesig über deine Bewertung (oben bei den Sternen) und über dein Feedback unten in den Kommentaren. Deine Julia