Julia Uehren, Autor bei Löffelgenuss Foodblog https://loeffelgenuss.de/author/julialoeffelgenuss/ Raffinierte und kreative Rezepte für besondere Genussmomente jenseits der Alltagsküche Mon, 30 Mar 2026 18:02:08 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://loeffelgenuss.de/wp-content/uploads/2026/02/cropped-favicon_Loeffelgenuss_grau-32x32.png Julia Uehren, Autor bei Löffelgenuss Foodblog https://loeffelgenuss.de/author/julialoeffelgenuss/ 32 32 Gastronomiekrise? #proudtokellner: Warum wir den Service in der Gastronomie mehr wertschätzen sollten https://loeffelgenuss.de/proudtokellner/ https://loeffelgenuss.de/proudtokellner/#respond Mon, 30 Mar 2026 07:00:38 +0000 https://loeffelgenuss.de/?p=19474 Stirbt Service aus? Ich spreche mit Juliane Kunert von #proudtokellner über den Fachkräftemangel in der Gastronomie und warum KI kein Ersatz ist.

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]]> https://loeffelgenuss.de/proudtokellner/feed/ 0 Linsendip mit Oliven-Tapenade | Wunderbar cremig & herrlich würzig https://loeffelgenuss.de/linsendip/ https://loeffelgenuss.de/linsendip/#respond Mon, 23 Mar 2026 08:00:00 +0000 https://loeffelgenuss.de/?p=21408 Wunderbar cremiger, aromatischer Linsendip – solo schon ein Genuss, aber zusammen mit der leicht säuerlichen,unfassbar würzigen Oliven-Tapenade ein Traum! Rezept für Linsendip mit Oliven-Tapenade Proteinreich, vegan und in weniger als 30 Minuten zubereitet: Dieses samtig-weiche Püree aus gelben Linsen habe ich mit Rosmarin, Knoblauch, Zwiebel und Zitrone verfeinert. Der perfekte Brotaufstrich für alle, die nach...

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]]> https://loeffelgenuss.de/linsendip/feed/ 0 Ravioli in Tomatensoße | Samtig-weich und mit besonderem Twist https://loeffelgenuss.de/ravioli-in-tomatensosse/ https://loeffelgenuss.de/ravioli-in-tomatensosse/#respond Mon, 16 Mar 2026 08:00:00 +0000 https://loeffelgenuss.de/?p=21400 Ravioli in Tomatensoße ganz einfach selber machen! Entdecke den kleinen Trick für eine würzige Füllung und eine samtige Soße. Jetzt ausprobieren und genießen!

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]]> https://loeffelgenuss.de/ravioli-in-tomatensosse/feed/ 0 Mein Weg zur Assistant Sommelière (inkl. WSET Level 3) an der Deutschen Hotelakademie https://loeffelgenuss.de/assistant-sommelier-inkl-wset-level-3/ https://loeffelgenuss.de/assistant-sommelier-inkl-wset-level-3/#comments Sun, 08 Mar 2026 19:04:06 +0000 https://loeffelgenuss.de/?p=20793 Wie wird man Assistant Sommelier? Profitiert von meine Erfahrung zum WSET Level 3 und der Weiterbildung an der DHA. Jetzt lesen & Weinprofi werden!

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]]> https://loeffelgenuss.de/fischfilet-mit-baerlauchkruste/feed/ 6 Linsen im Rampenlicht: Sind die kleine Hülsenfrüchte unsere kulinarische Zukunft? https://loeffelgenuss.de/linsen/ https://loeffelgenuss.de/linsen/#comments Mon, 23 Feb 2026 08:00:00 +0000 https://loeffelgenuss.de/?p=19332 Warum Linsen weit mehr als eine Beilage sind. Fakten über den Anbau, die Alb-Leisa-Saga und Tipps aus der Spitzenküche.

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]]> https://loeffelgenuss.de/linsen/feed/ 2 Geschmorte Aubergine mit Linsen-Kräuter-Salat & Joghurt https://loeffelgenuss.de/geschmorte-aubergine/ https://loeffelgenuss.de/geschmorte-aubergine/#respond Mon, 16 Feb 2026 17:09:12 +0000 https://loeffelgenuss.de/?p=19466 Entdecke dieses Rezept für butterweiche geschmorte Aubergine aus dem Ofen mit einem knackigen Linsen-Kräuter-Salat, Joghurt und Granatapfel. Gesund & aromatisch!

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]]> https://loeffelgenuss.de/pinchos-morunos/feed/ 0 Alkoholfreie Essensbegleiter: Blutorange | Mandel | Tonkabohne https://loeffelgenuss.de/alkoholfreie-essensbegleiter/ https://loeffelgenuss.de/alkoholfreie-essensbegleiter/#respond Mon, 26 Jan 2026 08:00:00 +0000 https://loeffelgenuss.de/?p=19486 Dieser alkoholfreie Essensbegleiter verspricht ein schönes Spiel aus Säure, Frucht und Süße, eine leichte Würze durch das Aroma der Tonkabohne sowie einen gewissen Körper durch das aufgeschlagene Eiweiß.

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]]> https://loeffelgenuss.de/alkoholfrei/feed/ 0 Spinatdip | Rezept mit Feta, Dill und spannenden Gewürzen https://loeffelgenuss.de/spinatdip/ https://loeffelgenuss.de/spinatdip/#respond Mon, 05 Jan 2026 08:00:00 +0000 https://loeffelgenuss.de/?p=19338 Cremiger Spinatdip mit Feta, Joghurt, frischem Dill und einer besonderen Note aus Zimt und Honig. Schnell und lecker!

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]]> https://loeffelgenuss.de/spinatdip/feed/ 0 Foodblogbilanz 2025 | Mein kulinarischer Jahresrückblick https://loeffelgenuss.de/foodblogbilanz-2025/ https://loeffelgenuss.de/foodblogbilanz-2025/#comments Tue, 30 Dec 2025 21:22:24 +0000 https://loeffelgenuss.de/?p=19345 Das war mein Jahr kulinarisch, meine Foodblogbilanz 2025 zeigt: reich an Eindrücken und kulinarischen Genüssen. Vielen Dank dafür!

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]]> https://loeffelgenuss.de/foodblogbilanz-2025/feed/ 23 Piemont-Geheimtipps: Barbera d’Asti und Robiola di Roccaverano | Ein Reisebericht https://loeffelgenuss.de/piemont-geheimtipps/ https://loeffelgenuss.de/piemont-geheimtipps/#respond Mon, 29 Dec 2025 08:00:53 +0000 https://loeffelgenuss.de/?p=19221 Ich war im Piemont, um zwei kulinarische Highlights der Region kennenzulernen: Roccaverano und Barbera d’Asti. Meine Piemont-Geheimtipps:

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]]> https://loeffelgenuss.de/piemont-geheimtipps/feed/ 0 Den Teller stylen | Ideen, Tipps und Küchenhelfer https://loeffelgenuss.de/teller-anrichten/ https://loeffelgenuss.de/teller-anrichten/#respond Mon, 22 Dec 2025 17:04:08 +0000 https://loeffelgenuss.de/?p=19326 Drei Profis geben Tipps, wie ihr eure Teller anrichten könnt, damit sie perfekt aussehen: Rosina Ostler, Anke Noack und Agnes Prus.

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