Orientalische & Afrikanische Rezepte | Löffelgenuss https://loeffelgenuss.de/tag/orient-afrika/ Raffinierte und kreative Rezepte für besondere Genussmomente jenseits der Alltagsküche Tue, 24 Mar 2026 14:06:19 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://loeffelgenuss.de/wp-content/uploads/2026/02/cropped-favicon_Loeffelgenuss_grau-32x32.png Orientalische & Afrikanische Rezepte | Löffelgenuss https://loeffelgenuss.de/tag/orient-afrika/ 32 32 Linsendip mit Oliven-Tapenade | Wunderbar cremig & herrlich würzig https://loeffelgenuss.de/linsendip/ https://loeffelgenuss.de/linsendip/#respond Mon, 23 Mar 2026 08:00:00 +0000 https://loeffelgenuss.de/?p=21408 Wunderbar cremiger, aromatischer Linsendip – solo schon ein Genuss, aber zusammen mit der leicht säuerlichen,unfassbar würzigen Oliven-Tapenade ein Traum! Rezept für Linsendip mit Oliven-Tapenade Proteinreich, vegan und in weniger als 30 Minuten zubereitet: Dieses samtig-weiche Püree aus gelben Linsen habe ich mit Rosmarin, Knoblauch, Zwiebel und Zitrone verfeinert. Der perfekte Brotaufstrich für alle, die nach...

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]]> https://loeffelgenuss.de/linsendip/feed/ 0 Geschmorte Aubergine mit Linsen-Kräuter-Salat & Joghurt https://loeffelgenuss.de/geschmorte-aubergine/ https://loeffelgenuss.de/geschmorte-aubergine/#respond Mon, 16 Feb 2026 17:09:12 +0000 https://loeffelgenuss.de/?p=19466 Entdecke dieses Rezept für butterweiche geschmorte Aubergine aus dem Ofen mit einem knackigen Linsen-Kräuter-Salat, Joghurt und Granatapfel. Gesund & aromatisch!

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]]> https://loeffelgenuss.de/geschmorte-aubergine/feed/ 0 Hülsenfrüchte-Salat mit Spicy Chicken https://loeffelgenuss.de/huelsenfruechte-salat/ https://loeffelgenuss.de/huelsenfruechte-salat/#respond Mon, 03 Nov 2025 08:00:00 +0000 https://loeffelgenuss.de/?p=19141 Proteinreicher Hülsenfrüchte-Salat mit Kichererbsen, Linsen und scharf-süßem Spicy Chicken Topping. Das raffinierte Dressing mit getrockneten Tomaten und die Marinade mit Orange und Zimt machen diesen Salat unwiderstehlich. Gesund, nachhaltig & voller Umami.

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]]> https://loeffelgenuss.de/huelsenfruechte-salat/feed/ 0 Hähnchen-Ciabatta mit Zitronen-Mayonnaise | Köstliches Rezept aus Südafrika https://loeffelgenuss.de/haehnchen-ciabatta/ https://loeffelgenuss.de/haehnchen-ciabatta/#respond Mon, 26 Aug 2024 07:00:00 +0000 https://loeffelgenuss.de/?p=18014 Köstliches Rezept aus Südafrika: Intensiv-würziges Hähnchen-Ciabatta mit cremiger Zitronen-Mayonnaise als Topping.

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]]> https://loeffelgenuss.de/haehnchen-ciabatta/feed/ 0 Fattoush Rezept | Libanesischer Brotsalat mit besonderer Würze & Säure https://loeffelgenuss.de/fattoush/ https://loeffelgenuss.de/fattoush/#comments Mon, 19 Aug 2024 07:00:00 +0000 https://loeffelgenuss.de/?p=17999 Knackig, würzig, frisch: so schmeckt dieser im Libanon traditionell als Meze gereichter Brotsalat. Ein perfekter Sommergenuss!

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]]> https://loeffelgenuss.de/fattoush/feed/ 2 Bulgur-Hackfleisch-Bällchen in Tomatensoße https://loeffelgenuss.de/bulgur-hackfleisch-baellchen/ https://loeffelgenuss.de/bulgur-hackfleisch-baellchen/#comments Mon, 06 May 2024 07:00:59 +0000 https://loeffelgenuss.de/?p=17847 Diese köstlichen Bulgur-Hackfleisch-Bällchen habe ich mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Kurkuma und Granatapfelsirup verfeinert.

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]]> https://loeffelgenuss.de/bulgur-hackfleisch-baellchen/feed/ 2 Lammkoteletts marinieren & grillen I Intensiv aromatisch https://loeffelgenuss.de/lammkoteletts-marinieren/ https://loeffelgenuss.de/lammkoteletts-marinieren/#comments Mon, 28 Aug 2023 07:00:00 +0000 https://loeffelgenuss.de/?p=16948 Lammkoteletts marinieren: Hier treffen sich Gewürze aus der griechischen, französischen, türkischen und arabischen Küche.

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]]> https://loeffelgenuss.de/lammkoteletts-marinieren/feed/ 14 Nudelsalat mit Kichererbsen, Kapern und Oliven | Perfekter Sommergenuss https://loeffelgenuss.de/nudelsalat-mit-kichererbsen/ https://loeffelgenuss.de/nudelsalat-mit-kichererbsen/#comments Mon, 05 Jun 2023 07:00:00 +0000 https://loeffelgenuss.de/?p=16735 Dieser Nudelsalat mit Kichererbsen ist wunderbar frisch und würzig! Dafür sorgen Zitronenabrieb, eine Menge Knoblauch und salzige Kapern

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]]> https://loeffelgenuss.de/nudelsalat-mit-kichererbsen/feed/ 6 Rezept für Kibbet Batata | Libanesischer Klassiker in vegan https://loeffelgenuss.de/kibbet-batata/ https://loeffelgenuss.de/kibbet-batata/#comments Mon, 05 Dec 2022 08:00:00 +0000 https://loeffelgenuss.de/?p=9634 Kibbet ist ein typisch libanesisches Gericht, hier in einer Veganer Variante mit Kartoffeln. Es schmeckt wunderbar schlicht.

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]]> https://loeffelgenuss.de/kibbet-batata/feed/ 1 Ottolenghis One Pot Orechiette mit Kichererbsen, Tomaten und Puttancesca https://loeffelgenuss.de/one-pot-orechiette/ https://loeffelgenuss.de/one-pot-orechiette/#comments Thu, 25 Mar 2021 08:00:00 +0000 https://loeffelgenuss.de/?p=7551 Hier werden die Orechiette zusammen mit Kichererbsen und Tomaten in Gemüsebrühe gekocht. Getoppt wird das Gericht mit einem Sößchen aus Oliven, Kapern, Petersilie und Zitronenabrieb.

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]]> https://loeffelgenuss.de/one-pot-orechiette/feed/ 7 Rezept für Winter-Couscous mit Ofengemüse & Salzzitronen https://loeffelgenuss.de/winter-couscous/ https://loeffelgenuss.de/winter-couscous/#comments Thu, 10 Dec 2020 08:00:04 +0000 https://loeffelgenuss.de/?p=7205 Bei diesem Winter-Couscous verhelfen weihnachtliche und orientalische Gewürze regionalem Ofengemüse zu einer kleinen Geschmacksexplosion!

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]]> https://loeffelgenuss.de/winter-couscous/feed/ 6 Rezept für Reis mit braunen Zwiebeln & schwarzem Knoblauch nach Ottolenghi https://loeffelgenuss.de/reis-mit-braunen-zwiebel/ https://loeffelgenuss.de/reis-mit-braunen-zwiebel/#comments Thu, 30 Jul 2020 07:00:57 +0000 https://loeffelgenuss.de/?p=6983 Schwarzer Knoblauch und karamellisierte Zwiebeln verleihen diesem Reis-Gericht nach Ottolenghi einen ganz besonderen Geschmack.

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]]> https://loeffelgenuss.de/reis-mit-braunen-zwiebel/feed/ 1 Rezept für Tomaten-Carpaccio mit Ingwer & Sherryessig nach Ottolenghi https://loeffelgenuss.de/tomaten-carpaccio/ https://loeffelgenuss.de/tomaten-carpaccio/#comments Thu, 23 Jul 2020 07:00:26 +0000 https://loeffelgenuss.de/?p=6978 Geschmacksexplosionsgarantie! :-) Auf das Tomaten-Carpaccio kommt eine Vinaigrette aus fein geriebenem Ingwer, Frühlingszwiebeln, Sherryessig, Koriander und Chili.

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]]> https://loeffelgenuss.de/tomaten-carpaccio/feed/ 9 Spinatpfannkuchen mit exotischer Limetten-Koriander-Butter https://loeffelgenuss.de/spinatpfannkuchen/ https://loeffelgenuss.de/spinatpfannkuchen/#respond Thu, 12 Mar 2020 08:00:37 +0000 https://loeffelgenuss.de/?p=6754 Grüne Pfannkuchen: Chili, Kreuzkümmel und Koriander zaubern einen Geschmack von Orient. Verfeinert wird das Aroma durch Limettenbutter, die auf den heißen Puffern schmilzt.

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]]> https://loeffelgenuss.de/spinatpfannkuchen/feed/ 0 Sunrise Espresso nach Truth Coffee I Eisgekühlter Espresso mit Orangensaft https://loeffelgenuss.de/sunrise-espresso-nach-truth-coffee/ https://loeffelgenuss.de/sunrise-espresso-nach-truth-coffee/#comments Mon, 30 Jul 2018 07:02:22 +0000 https://loeffelgenuss.de/?p=6190 Ein Sunrise Espresso ist ein eiskalter Espresso mit frischem Orangensaft und einem Schuss Milch. Eine Spezialität, die wir bei Truth Coffee in Kapstadt in Südafrika entdeckt haben. Eine köstliche Sommer-Erfrischung! Unsere Elternzeit haben wir in Südafrika verbracht. Darüber und über die kap-malaiische Küche habe ich euch ja schon ausführlich erzählt (hier über die kap-malaiische Küche...

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]]> https://loeffelgenuss.de/sunrise-espresso-nach-truth-coffee/feed/ 6 Quinoa-Salat mit Tomaten, Brot und Kräutern | vegan & gesund https://loeffelgenuss.de/quinoa-salat/ https://loeffelgenuss.de/quinoa-salat/#comments Fri, 06 Jul 2018 07:00:58 +0000 https://loeffelgenuss.de/?p=6170 Dieser Quinoa-Tomaten-Brot-Salat nach Ottolenghi ist herrlich erfrischend und würzig. Und Fusion-Cooking at its best: Italien trifft auf Orient. Eine tolle Mischung!

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]]> https://loeffelgenuss.de/quinoa-salat/feed/ 2 Die kap-malaiische Küche https://loeffelgenuss.de/die-kap-malaiische-kueche/ https://loeffelgenuss.de/die-kap-malaiische-kueche/#comments Sun, 27 May 2018 19:30:51 +0000 http://loeffelgenuss.de/?p=6093 Konnte ich euch mit meinem Bericht über den Kochkurs in Bo-Kaap, den Rezepten für die Samoosas und Chili Bites sowie den Linsen-Bobotie vielleicht schon ein bisschen für die kap-malaiische Küche interessieren? Ich hoffe es, denn ich bin sehr fasziniert von dieser Kochkultur. Warum ich das bin? Weil ich wieder einmal bemerke, wie sehr Esskultur ein...

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]]> https://loeffelgenuss.de/die-kap-malaiische-kueche/feed/ 1 Linsen-Bobotie | Südafrikanisches Nationalgericht in vegetarisch https://loeffelgenuss.de/linsen-bobotie/ https://loeffelgenuss.de/linsen-bobotie/#comments Mon, 14 May 2018 19:47:56 +0000 http://loeffelgenuss.de/?p=6091 Der Bobotie, ein Hackfleisch-Auflauf, ist DAS Nationalgericht in der südafrikanischen oder besser gesagt kap-malaiischen Küche. Der Linsen-Bobotie eine leckere vegetarische Variante.

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]]> https://loeffelgenuss.de/linsen-bobotie/feed/ 17 Hähnchen-Samosas und Chili Bites | Originalrezepte aus Südafrika https://loeffelgenuss.de/haehnchen-samosas-und-chili-bites/ https://loeffelgenuss.de/haehnchen-samosas-und-chili-bites/#comments Mon, 07 May 2018 18:01:31 +0000 http://loeffelgenuss.de/?p=6089 Samos sind gefüllte Teigtaschen, ursprünglich aus Indien, sie sind aber auch ein fester Bestandteil der südafrikanischen Küche. Hier findet ihr ein Rezept für Hähnchen-Samosas, das ich aus Bo Kaap in Südafrika mitgebracht habe. Genau wie das für die leckeren Chilibites. Letztes Jahr hatten wir das Glück, einen Teil unserer Elternzeit in Südafrika zu verbringen. Natürlich...

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]]> https://loeffelgenuss.de/haehnchen-samosas-und-chili-bites/feed/ 1 Lammklöße in warmem Joghurt I Nach einem Rezept von Yotam Ottolenghi https://loeffelgenuss.de/lammkloesse/ https://loeffelgenuss.de/lammkloesse/#comments Sat, 03 Mar 2018 10:59:20 +0000 http://loeffelgenuss.de/?p=6031 Diese Lammklöße in warmem Joghurt nach Ottolenghi schmecken herrlich würzig und werden dadurch, dass sie im Joghurt gar gezogen werden, schön weich.

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