Gartenglück in Nippes #6
Die Rubrik verdient dieses Jahr nicht ihren Namen. Dieses Jahr hatten wir kein Gartenglück. Ich habe quasi gar kein Gemüse geerntet.
4. November 2024
Die Rubrik verdient dieses Jahr nicht ihren Namen. Dieses Jahr hatten wir kein Gartenglück. Ich habe quasi gar kein Gemüse geerntet.
4. November 2024
Diese Chicken Wings Asian Style sind mariniert in Limettensaft, Ingwer, Knoblauch und Sojasoße, serviert mit Koriander und Lauchzwiebeln.
14. Oktober 2024
Gegrillte Fischspieße mit frischen Zitronen, goldgelb gebackenem Knoblauch und Kräutern. Ein Rezept aus Portugal.
7. Oktober 2024
In diesem Beitrag erzähle ich euch, warum und wie ich Coravin für meine Weiterbildung zur Assistant Sommelière nutze.
1. Oktober 2024
Kartoffelpüree mit Kräutern und Knoblauch, darauf ein paar scharf angebratene Pfifferlinge, abgerundet mit einem feinen, selbstgemachten Kräuteröl.
23. September 2024
Du möchtest gerne Apfelessig selber machen? Das geht ganz einfach, hier zeige ich dir, wie das geht. Alles was du brauchst sind … Äpfel.
16. September 2024
Fluffige Zucchini-Bällchen mit Hähnchenhackfleisch. Gewürzt nach griechischer Art, serviert mit einem frischen Feta-Dip.
9. September 2024
Neugierig auf alkoholfreie Weine? Hier erfahrt ihr alles, was ihr zum Thema wissen müsst. Inklusive Rabattcode bei "Alkoholfrei vom Winzer"!
2. September 2024
Köstliches Rezept aus Südafrika: Intensiv-würziges Hähnchen-Ciabatta mit cremiger Zitronen-Mayonnaise als Topping.
26. August 2024
Knackig, würzig, frisch: so schmeckt dieser im Libanon traditionell als Meze gereichter Brotsalat. Ein perfekter Sommergenuss!
19. August 2024
Ihr möchtet Rote Bete grillen? Wunderbare Idee! Ich zeige euch, wie das geht und verrate euch auch, wie ihr sie lecker marinieren könnt.
12. August 2024
Drei Sommer-Rezepte für türkische Meze: Feta-Dill-Brötchen, Tomatenkräutersalat und Gurkenjoghurt mit Minze.
5. August 2024//Werbung, Kooperation// Es ist geschafft: Den ersten Schritt zur „Assistant Sommelière“ bin ich gegangen. Viele Stunden Lernzeit und die erste Prüfung im Level WSET 2 liegen hinter mir. Und ja….…
25. Juni 2024
Pasta mit Artischocken, Pancetta und Zitronen. Hier kommen die Artischocken nicht nur im Ganzen in die Pasta, sondern ein Teil wird püriert.
27. Mai 2024
Spargelsuppe aus Spargelschalen? Das geht! Je mehr Spargelschalen man verwendet, desto intensiver wird der Geschmack.
20. Mai 2024
In meine Bohnencreme kommen gedünstete Zwiebeln und Knoblauch und selbstgemachte Salzzitronen. Ideal als Dip zu Brot oder als Pastasoße!
13. Mai 2024
Diese köstlichen Bulgur-Hackfleisch-Bällchen habe ich mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Kurkuma und Granatapfelsirup verfeinert.
6. Mai 2024
Wie wäre es mal mit einer Pizza mit selbstgemachter Salsiccia und gedünstetem Fenchel? Eine köstliche Kombination!
29. April 2024
Pizza mit cremigem Ziegenkäse, knusprigem Bacon und knackig scharfem Rucola: ein köstliches Zusammenspiel der Zutaten!
22. April 2024
Pizza al Limone: Zitronenpizza mit Amalfi-Zitronen und in Knoblauch marinierten Garnelen. Eine traumhafte Kombination!
15. April 2024
Du liebst Pizza, aber bist den immer gleichen Belag leid? Dann habe ich hier ein paar kreative Pizza-Ideen!
8. April 2024
An der DHA mache ich eine Weiterbildung als Assistant Sommelier (inkl. WSET 3). Auf meinem Blog erzähle ich euch, was ich lerne.
2. April 2024
Würzige, cremige Radieschenblätter-Suppe verfeinert mit Weißwein, frischer Zitrone und Sahne. Zero Waste Rezept!
25. März 2024
Radieschen aus dem Ofen: Das hübsche Gemüse schmort im Ofen in einer Marinade aus Öl, Säure und Honig. So werden die Radieschen schön weich und schmecken ganz mild.
18. März 2024
Bei diesem Bánh mi Rezept habe ich mich für intensiv-würzige Bun Cha-Frikadellen als Belag entschieden. Köstlich!
11. März 2024
Feine, leichte, schaumige Fenchelsuppe mit Wermut. Wunderbar cremig, mit leichter Kräuternote. Schnell gemachte, edle Vorspeise.
4. März 2024
Mit Pilzen kochen? Das mache ich gerne! Aber das habt ihr sicher schon vermutet, oder? Ich habe euch ja erst kürzlich in einem Beitrag meine zehn liebsten Gerichte mit Pilzen…
26. Februar 2024
Diese Quetschkartoffeln vom Blech sind eine perfekte Resteverwertung, wenn du Kartoffeln vom Vortag übrig hast.
19. Februar 2024
Thailändischer Hackfleischsalat mit Nudeln und Gemüse in würzigem Dressing. Der Clou: Die Hälfte vom Fleisch wird durch Champignons ersetzt.
12. Februar 2024
In eine Ribollita, wie diese toskanische Bohnensuppe heißt, gehört neben weißen Bohnen Cavolo Nero. Den habe ich hier durch Wirsing ersetzt.
5. Februar 2024