Ich bin eigentlich kein Fan von Fruchtsäften. Zum Essen trinke ich entweder Wasser, einen passenden Wein oder ein passendes Bier. Der Gedanke, Fruchtsäfte zum Essen zu trinken, erschien mir absurd, ich konnte mir nicht vorstellen, dass das schmeckt – bis ich im Bayleaf in Köln essen war: Dort gibt es zu jedem Gang einen passenden Cocktail mit selbstgemachtem Fruchtsaft. Und zwar so gut aufeinander abgestimmt, dass es sich anfühlt, als brauche das Gericht noch diese flüssige Begleitung. Ich war so begeistert, dass ich der Redakteurin der dpa vorgeschlagen habe, mal einen Artikel zum Thema Fruchtsäfte als Essensbegleiter zu schreiben.
