Hilfe! Fast hätte ich es nicht mehr geschafft, mein Pasta-Rezept rechtzeitig zu veröffentlichen. Dabei habe ich mir fest vorgenommen, bei Claras Blogevent „Alle lieben Pasta!“ auch wirklich ein mal im Monat ein Pasta-Gericht zu veröffentlichen. Eigentlich eine Leichtigkeit, da es bei uns echt häufig Nudeln gibt (am häufigsten übrigens dieses simple Rezept).
Konnte ich euch mit meinem Bericht über den Kochkurs in Bo-Kaap, den Rezepten für die Samoosas und Chili Bites sowie den Linsen-Bobotie vielleicht schon ein bisschen für die kap-malaiische Küche interessieren? Ich hoffe es, denn ich bin sehr fasziniert von dieser Kochkultur.
Das Rezept für diesen Bobotie habe ich aus Südafrika mitgebracht. Anders als die Samoosas und Chili Bites habe ich dieses Gericht zwar vor Ort probiert, aber erst zu Hause nachgekocht. Allerdings nach einem sehr authentischen Rezept. Und das kam so:
Letztes Jahr hatten wir das Glück, einen Teil unserer Elternzeit in Südafrika zu verbringen. Natürlich waren wir ganz anders unterwegs als auf unseren bisherigen Roadtrips. Aber auch als frisch-gebackene Mutter habe ich es mir nicht nehmen lassen, die heimische Küche vor Ort zu erkunden. Ich habe die Küche in der Kap-Region einerseits als sehr vielfältige, kreative, moderne und frische Fusion-Küche kennengelernt.
Pesto gehört eigentlich nicht zu meinen Favoriten, wenn es um Pasta geht. Aber ich habe mir in den Kopf gesetzt, jeden Monat ein Pasta-Gericht zu veröffentlichen. Dazu angestiftet hat mich Clara vom Blog Tastesheriff mit ihrem Blogevent „Alle lieben Pasta“. Sie gibt allerdings jeden Monat ein Thema vor und diesen Monat heißt es nun mal Pesto.