Willkommen im Löffelgenuss-Feed! Jeden Montag gibt es hier frisch entwickelte Rezepte, aktuelle Einblicke in mein Garten-Journal oder fundierte Berichte aus dem Kulinarik-Magazin.
Kritharaki Salat mit grünem Spargel & Feta | Griechisches Rezept
Sommer auf dem Teller: Dieser griechische Nudelsalat mit Kritharaki, grünem Spargel und knusprigem Butter-Topping ist ein echtes Highlight. Jetzt nachkochen!
Food Editors Jahrestagung 2026 in Essen – Rückblick
Über KI im Foodjournalismus, türkisches Fine Dining und einen emotionalen Gänsehaut-Moment auf Zeche Zollverein. Ein Blick hinter die Kulissen.
Tagliatelle mit weißem Spargel & Sahne | Frühlingsrezept
Dieses einfache Rezept für Tagliatelle mit weißem Spargel in einer leichten Sahnesauce ist perfekt für die Spargelzeit. In nur 20 Minuten fertig!
Fermentieren für Einsteiger: Einblick in den Workshop bei Vunky Foods
Ich habe den Fermentationskurs im Kölner Restaurant Vunky besucht. Erfahre, was ich erlebt habt. Tipps für zu Hause inklusive.
Raffiniertes Zitronenrisotto: ein Hauch Sommer dazu ein knackiger Riesling
Zitronenrisotto mit besonderer Tiefe: Perfekte Kombination aus kräftigem Kalbsfond, knackigem Riesling und frischer Zitrone. Jetzt nachkochen!
Gastronomiekrise? #proudtokellner: Warum wir den Service in der Gastronomie mehr wertschätzen sollten
Stirbt Service aus? Ich spreche mit Juliane Kunert von #proudtokellner über den Fachkräftemangel in der Gastronomie und warum KI kein Ersatz ist.
