Gebrannte Grießsuppe mit geröstetem Knoblauch und Croûtons

Gebrannte Grießsuppe mit geröstetem Knoblauch und Croûtons

Gebrannte Grießsuppe gehört zu den Gerichten, die mich an meine Kindheit oder besser gesagt an meinen Opa Heinz erinnern. Der hat unheimlich gerne Grießsuppe gegessen – genauso wie Milchsuppe. Ich hatte das Gericht fast vergessen, bis mir vor kurzem eine Packung Hartweißengrieß in die Händen fiel.

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Gebratenes Käsesandwich in knusprigem Schinkenmantel

Das Grilled Cheese Sandwich, ein gebratenes Käsesandwich, ist ein Klassiker der amerikanischen Küche, bei dem ein mit Käse belegtes Brot in der Pfanne oder auf dem Grill angebraten wird bis der Käse innen schmilzt und das Brot außen knusprig wird. So einfach, so gut.

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Selleriesuppe mit Winter-Gewürz

Selleriesuppe

Für die kalte Jahreszeit gibt es ja kaum etwas Besseres als eine wärmende Suppe, finde ich. Am liebsten mag ich Cremesuppen. Soulfood halt. Diese Selleriesuppe hat es mir zunächst angetan, weil ich die Idee so hübsch finde, sie in der Knolle zu servieren. 

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Rotkohlcremesuppe

Weihnachtliche Rotkohlcremesuppe

In vier Tagen ist schon Heilig Abend. Wie schnell der Advent doch immer vergeht… Ich mag die Weihnachtszeit sehr. Zu den Highlights gehört für mich, die Wohnung weihnachtlich zu dekorieren und dabei amerikanische Weihnachtslieder zu hören, möglichst oft Maronen und Mandarinen zu essen und an Heilig Abend den Weihnachtsbaum mit einem Glas Sekt in der Hand zu schmücken. Das sind ziemlich alte Traditionen. Eine weitere ist ein festliches Abendessen an Heilig Abend. Meist gab es bei uns Gans mit Knödeln und Rotkohl.

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Wirsing-Carpaccio mit Lardo und Pecorino

Wirsing-Carpaccio mit Lardo und Pecorino

Eigentlich mag ich weder Wirsing, noch rohen Lardo. Warum ich dann dieses Gericht unbedingt ausprobieren wollte, weiß ich auch nicht so genau. Vielleicht, weil ich mir mal in den Kopf gesetzt hatte, euch eine Rezepte-Reihe mit verschiedenen Carpaccio-Ideen vorzustellen und dachte, dass dieses hier ganz interessant klingt. Mal sehen, was ich noch für Carpaccio-Ideen zusammentragen kann…

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