Chevice, ein Gericht aus Peru, bezeichnet eigentlich rohen Fisch, der in Limettensaft gegart wird. In Ecuador, dem kleinen nördlichen Nachbarstaat, verwendet man statt rohem Fisch gekochte Garnelen. Ideal für alle, denen es zu heikel ist, rohen Fisch zu verwenden.
Tinto de Verano ist ein herrlich erfrischendes spanisches Sommergetränk, das aus Rotwein und Sprite besteht.
12. Juli 2021
Woher kommen unsere Lebensmittel, wie wird man Gastronom, was essen wir 2050? Food Podcast erzählen uns all das, während wir in der Küche das Gemüse schnibbeln. Ein paar Beispiel.
5. Juli 2021
Ein herrlich leichtes und frisches Pastagericht für den Sommer, das sich am besten mit einem kühlen Glas Weißwein im Garten oder auf dem Balkon genießen lässt.
28. Juni 2021
Das Bauchfleisch wird in Knoblauch, Ingwer, Limetten, Sesamöl, Honig und Sojasoße mariniert. Erinnert an die Aromen der asiatischen Street Food-Küche.
21. Juni 2021
Johannisbeergelee aus dem eigenen Garten, ein Traum! Ich habe überwiegend schwarze Johannisbeeren verwendet, die schmecken ein bisschen herber als die roten.
31. Mai 2021
Die Trauben werden gegrillt und mit Olivenöl, Sherryessig, Knoblauch, Zucker und zerstoßenem Fenchel übergossen. Mit der cremigen Burrata: Geschmacksexplosion!
24. Mai 2021
