Fruchtig, aromatisch und blitzschnell gemacht: In diesem Rezept zeige ich euch, wie ihr einen intensiven Grapefruit Cordial (Sirup) selbst herstellen könnt – mit Schale, ohne künstliche Zusätze. Perfekt für Cocktails wie den Skinos Collins oder als alkoholfreie Erfrischung!
Gemüse zu pickeln – also in Essig einzulegen – geht super schnell. Diese gepickelten Möhren (oder sagt ihr „gepickelte Karotten“?) im Glas habe ich mit einer ordentlichen Portion Ingwer aromatisiert.…
2. Juni 2025
Kölner Foodtrucks im Porträt: Behind the scenes bei Tacos los Carnales, Bambule's Chili, Délibon, Tigers' Frygers und Hempies.
28. April 2025
Ihr seid auf der Suche nach einer alkoholfreien Getränkebegleitung? Oder umgekehrt: Ihr fragt euch, welche Gerichte zu alkoholfreien Weinen passen könnten? Hier findet ihr vier detaillierte Rezepte für ein ganz…
16. April 2025
Fine Dining für zu Hause: Käse-Dessert mit Zwiebel-Aprikosen-Marmelade und karamellisierten Walnüssen zu alkoholfreiem Weißburgunder.
14. April 2025
Fine Dining für zu Hause mit alkoholfreiem Rotwein: Perlhuhnbrust mit Zartweizen in Velouté und knackigem Wurzelgemüse.
7. April 2025
Lust auf eine edle Vorspeise? Wie wäre es mit diesem Radieschen-Erdbeer-Salat mit Feta-Ziegenkäse-Creme, Kräutern und Schwarzbrot-Crumble.
31. März 2025
