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Buchrezension: „Die Fermentier-Bibel“ von Sandor Ellix Katz
„Die Fermentier-Bibel“ von Sandor Ellix Katz gilt als Standardwerk über das Fermentieren und verbindet fundiertes Wissen über Mikroorganismen mit über 100 Rezepten und Techniken. In dieser Buchrezension schaue ich mir den besonderen „Wild Fermentation“-Ansatz, die Rezeptvielfalt und die Alltagstauglichkeit genauer an. Außerdem verrate ich, warum das Buch für mich eher ein Lesebuch und Nachschlagewerk als ein klassisches Kochbuch ist.
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Foodbloggerin & Journalistin für Kulinarik
Du liebst besondere Aromen und spannende Zutaten-Kombinationen, träumst dich beim Kochen gerne in ferne Länder und legst Wert auf saisonale Vielfalt? Dann bist du hier genau richtig! Auf Löffelgenuss findest du rund 500 Rezepte jenseits der Alltagsküche – perfekt für deine ganz persönlichen Genussmomente.
Als Assistant Sommelière kombiniere ich meine Leidenschaft für kreative Küche mit fundiertem Weinwissen. Deshalb findest du bei vielen meiner Rezepte auch den passenden Wein-Tipp.
Lust auf mehr? In meinem Kulinarik-Magazin teile ich Einblicke in meine Arbeit als Journalistin, während ich dich in meinem Garten-Journal mit in mein Gemüsebeet nehme.
Guter Content geht durch den Magen: Du suchst jemanden, der Food- und Wein-Themen mit journalistischem Know-how und PR-Expertise auf den Punkt bringt? Mit über 20 Jahren Erfahrung und sehr guten Kontakten in der Branche helfe ich dir gerne dabei, deine kulinarischen Geschichten zu erzählen.
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Buchrezension: „Natürlich Fermentieren“ von Hans Gerlach u. a. (Weck)
„Natürlich Fermentieren“ von Hans Gerlach und weiteren Autoren ist ein umfangreicher Ratgeber für alle, die Fermentieren von Grund auf verstehen und kreativ einsetzen möchten. In dieser Buchrezension schaue ich mir die Grundlagen, über 70 Rezepte und die verschiedenen Bereiche von Gemüse- und Obstfermenten über Kombucha und Sauerteig bis hin zu Bier und Essig genauer an. Mein Fazit zeigt, für wen sich das Buch besonders eignet.
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Buchrezension: „Einmachen & Fermentieren“ von Petra Casparek
„Einmachen & Fermentieren“ von Petra Casparek ist ein kompakter Ratgeber für alle, die ohne viel Aufwand erste eigene Vorräte herstellen möchten. In dieser Buchrezension erfährst du, wie verständlich die über 100 Rezepte sind, welche Methoden zum Haltbarmachen vorgestellt werden und ob das Buch tatsächlich für Einsteiger geeignet ist. Ich habe Rezepte, Alltagstauglichkeit und Ausstattung genauer unter die Lupe genommen.
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Buchrezension: „Vorräte fürs ganze Jahr“ von Elisabeth Lust-Sauberer und Renate Wagner-Wittula
„Vorräte fürs ganze Jahr“ von Elisabeth Lust-Sauberer und Renate Wagner-Wittula ist ein praxisnaher Ratgeber für alle, die Obst, Gemüse und Kräuter aus Garten oder vom Markt haltbar machen möchten. In dieser Buchrezension schaue ich mir die verschiedenen Methoden von Einkochen und Einlegen bis Dörren, Entsaften und Fermentieren genauer an und verrate, wie alltagstauglich die saisonal geordneten Rezepte sind und für wen sich das Buch besonders lohnt.
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Buchrezension: „Gläser voller Glück“ von Irene Hager, Alice Hönigschmid
„Gläser voller Glück“ von Irene Hager und Alice Hönigschmid vereint drei wichtige Methoden zum Haltbarmachen von Lebensmitteln: Einkochen, Fermentieren und Dörren. In dieser Buchrezension stelle ich den umfangreichen Ratgeber vor, schaue mir Rezepte, Alltagstauglichkeit und Konzept genauer an und verrate, für wen sich das Buch rund ums Haltbarmachen, Meal Prep und nachhaltige Vorratshaltung besonders eignet.
