Piccata bezeichnet in der italienischen Küche ein dünnes mit Zitronen zubereitetes Kalbsschnitzel. Aha. Wusste ich nicht. Aber sauer, alles mit Zitrone, mag ich ja sehr gerne. Das schöne: Das Gericht…
18. Oktober 2021
Der Rotkohl backt mit einem Dressing aus Olivenöl, Honig, Knoblauch, Zitronensaft und Zitronenabrieb im Ofen bis er weich, aber noch bissfest ist. Darauf kommt geschmolzener Ziegenkäse. Ein Traum!
11. Oktober 2021
Juchuuuuu, es ist Kürbiszeit! Ich liebe diesen hübschen, orangen Herbstboten ja sehr! Et voilà, hier ist meine erste Kürbistarte! Am allerliebsten verarbeite ich Kürbis zu einer wunderbar aromatisch-würzigen asiatischen Kürbissuppe.…
4. Oktober 2021Mal angenonmmen, ich möchte direkt nach dem Essen Sport machen. Was esse ich dafür am besten? Pommes Currywurst sicher nicht... Hier lest ihr, was zwei Sport-Ernährungsberater dazu meinen.
27. September 2021
Diese Ofentomatensuppe ist das perfekte Übergangsgericht zwischen Spätsommer und Hebst, finde ich. Die letzten sonnengereiften Tomaten zaubern uns noch einmal den Geschmack von Sonnenwärme auf die Zunge und als Suppe…
20. September 2021
Dieser Bohnensalat mit Superfood aus schwarzen Bohnen und Edamame schmeckt durch das Zitrus-Dressing herrlich frisch und leicht exotisch.
13. September 2021
Limetten, frischer Koriander und ein Hauch von Knoblauch sind in dieser Avocado-Suppe die perfekten Begleiter.
30. August 2021
Diese BBQ-Garnelen sind eine köstliche mexikanische Vorspeise beim nächsten Grillabend, mit der ihr eure Gäste beeindrucken könnt.
23. August 2021
Und, habt ihr mal den Tinto de Verano ausprobiert, den ich euch hier vor kurzem vorgestellt habe? Wenn euch der geschmeckt hat, mögt ihr vielleicht noch ein anderes spanisches Getränk…
9. August 2021
Diese gegrillten Zucchini lege ich ein in Olivenöl, Balsamico, Knoblauch und fein gehackten Kräutern.
2. August 2021
Bald ist wieder Zucchini-Zeit! Zucchini ist mit Abstand das Gemüse, das wir im Sommer am häufigsten essen – was vermutlich auch daran liegt, dass sie bei uns im Schrebergarten so…
26. Juli 2021
Statt rohem Fisch marinieren beim Garnelen Chevice, das gern in Ecuador gegessen wird, gekochte Garnelen im Limettensaft.
19. Juli 2021
Tinto de Verano ist ein herrlich erfrischendes spanisches Sommergetränk, das aus Rotwein und Sprite besteht.
12. Juli 2021
Woher kommen unsere Lebensmittel, wie wird man Gastronom, was essen wir 2050? Food Podcast erzählen uns all das, während wir in der Küche das Gemüse schnibbeln. Ein paar Beispiel.
5. Juli 2021
Ein herrlich leichtes und frisches Pastagericht für den Sommer, das sich am besten mit einem kühlen Glas Weißwein im Garten oder auf dem Balkon genießen lässt.
28. Juni 2021
Das Bauchfleisch wird in Knoblauch, Ingwer, Limetten, Sesamöl, Honig und Sojasoße mariniert. Erinnert an die Aromen der asiatischen Street Food-Küche.
21. Juni 2021
Johannisbeergelee aus dem eigenen Garten, ein Traum! Ich habe überwiegend schwarze Johannisbeeren verwendet, die schmecken ein bisschen herber als die roten.
31. Mai 2021
Die Trauben werden gegrillt und mit Olivenöl, Sherryessig, Knoblauch, Zucker und zerstoßenem Fenchel übergossen. Mit der cremigen Burrata: Geschmacksexplosion!
24. Mai 2021
Den Blätterteig jeweils mit frischem Parmesan bestreuen und Thymian, Sesam und Schwarzkümmel darüber geben oder - nach dem Backen - mit Prosciutto umwickeln.
17. Mai 2021
Kartoffeln vom Vortag oder die runzeligen aus dem Keller sich hervorragend, um daraus diese fluffigen, würzigen Kartoffelwaffeln zu machen.
10. Mai 2021
Etwas Zitronenabrieb und eine Messerspitze Zimt geben den Bifteki einen ganz besonderen Geschmack. Irre gut!
3. Mai 2021
(Dieser Beitrag enthält Werbung)* Endlich mal wieder eine Rezension auf meinem Foodblog! In dieser Kategorie war es ja lange still. Um so mehr freue ich mich, dass es sich bei…
20. April 2021
Dieses Bohnen-Püree ist eine tolle Alternative zu Aioli oder Humus, wenn man auf der Suche nach einem cremigen Dip ist.
8. April 2021
Diese Sellerie-Steaks baden in einer köstlichen Butter-Kräuter-Sauce, die auch als Café de Paris Sauce bekannt ist.
1. April 2021
Hier werden die Orechiette zusammen mit Kichererbsen und Tomaten in Gemüsebrühe gekocht. Getoppt wird das Gericht mit einem Sößchen aus Oliven, Kapern, Petersilie und Zitronenabrieb.
25. März 2021
Hier findet ihr das Rezept für das köstliche Ginger Chicken, das Tim Mälzer in Kitchen Impossible nachkocht.
18. März 2021
Spaghetti Junction ist ein irres Rezept von Roy Choi aus Los Angeles, dem Mitbegründer der Foodtruckszene, der auch Vorbild für den Film "Kiss the Cook" war.
7. März 2021
Diese gebackenen Ofenkartoffeln erhalten ihr besonderes Aroma, indem sie mit Rauchsalz gewürzt werden. Dazu ein Dip und ein Salat: fertig ist ein schnelles, vegetarisches Gericht.
4. März 2021
Beim Hähnchen Marbella kommt Hähnchenbrust mit Backpflaumen, Oliven und Kapern in einem Sud aus Weißwein, Weißweinessig, Olivenöl und braunem Zucker in den Ofen.
25. Februar 2021
/Dieser Beitrag enthält unbeauftragte, unbezahlte Werbung für eine Huhnpatenschaft/ Findet ihr es auch so schwierig, passende Geburtstagsgeschenke für eure Familie und Freunde zu finden? Vor allem für den Partner? Ich…
18. Februar 2021