Einfaches Rezept für stückige Apfelmarmelade mit Clavados verfeinert
Diese Apfelmarmelade, in der sich noch kleine Apfelstückchen verstecken, ist mit Zimt und Calvados aromatisiert. Köstlich!
7. November 2022
Diese Apfelmarmelade, in der sich noch kleine Apfelstückchen verstecken, ist mit Zimt und Calvados aromatisiert. Köstlich!
7. November 2022
Chili con carne, das seinen Namen verdient: eine ordentliche Portion Rindfleisch mit Kaffee, Kakao und Bier. So geht Eintopf in den USA.
31. Oktober 2022
Welche Chili benutze ich für welches Gericht? Was mache ich, wenn mein Gericht zu scharf geworden ist? Antworten gibt's hier!
24. Oktober 2022
Süße, fruchtige Tomaten: Das schmeckt nach Sommer in seiner besten Form. Und der lässt sich konservieren, indem man die roten Früchte einkocht.
10. Oktober 2022
Zitronensaft, eine Vanilleschote und eine Stange Zimt geben der süßen Mirabellenmarmelade ein frisch-würziges Aroma
26. September 2022
Olivenöl, Balsamico-Essig und Kräutersalz. Mehr braucht man nicht, um aus einer Scheibe Kohlrabi eine köstliche Grill-Beilage zu machen.
12. September 2022
Exotisch grillen: Bei diesem Hotdog-Stockbrot versteckt sich ein Würstchen in der Mitte des Teigs. Außen knusprig, innen weich.
29. August 2022
Bei dieser Ingwer-Tonkabohnen-Limonade passt herbe Geschmack der Tonkabohne, mit einer Mischung aus Vanille, Mandel und Haselnuss, perfekt zur Frische und Schärfe des Ingwers.
22. August 2022
Perfekt um Limonaden oder Cocktails zu aromatisierten: süß-scharfer Ingwer-Sirup.
15. August 2022
Cassis-Eis: Aus schwarzen Johannisbeeren und Frischkäse. Aromatisiert mit Ahornsirup und Tonkabohnensirup. Ganz ohne Eismaschine!
8. August 2022
Mit dem Sirup aus Tonkabohnen, die nach einer Mischung aus Vanille und Mandeln schmecken, lassen sich prima Eis oder Limonaden aromatisieren.
1. August 2022
Köstliche Resteverwertung: Pesto aus Kohrabiblättern. Mit Parmesan, Sonnenblumkernen, Zitrone und Olivenöl.
25. Juli 2022
Kohlrabi. Totgekocht in Sahnesoße. So fristet der Kohlrabi in meiner Erinnerung sein Dasein. Kombiniert mit den richtigen Aromen, steckt ganz toller Geschmack in der Knolle.
18. Juli 2022
Wunderbar cremiges und fruchtiges Himbeer-Eis aus nur drei Zutaten: Himbeeren, Frischkäse und Ahornsirup.
11. Juli 2022
Höchste Zeit mal wieder für einen Bericht aus unserem Garten! Denn wir sind schon mittendrin der Gartenglück-Saison und konnten schon einiges ernten.
4. Juli 2022
Yakitori-Spieße in einer würzigen Marinade über offenem Feuer gegrillt: Das japanische Streetfood lässt sich auch zu Hause zubereiten.
13. Juni 2022
Mit Streetfood kann man kulinarisch die Welt entdecken ohne in ein Flugzeug zu steigen. Der Kulinarik-Trend hält weiter an.
6. Juni 2022
Dieser Laab Gai besteht aus gedünstetem Hähnchenhackfleisch, das mit Fischsoße, Limettensaft, frischen Kräutern und gebratenem Reis gewürzt wird.
25. April 2022
Außen knusprig, innen cremig: Diese Toaströllchen sind mit einer würzigen Creme aus gebackenen Paprika und einer großen Portion geriebenem Parmesan gefüllt. Sie schmecken warm oder kalt und eigenen sich hervorragend…
4. April 2022
Rezept für ein butterzartes, saftiges, aromatisches Pulled Pork, das sich auch im Ofen zubereiten lässt.
28. März 2022
Diese einfache Appenzeller-Käsesuppe besteht ihm Wesentlichen einfach aus Käse (wie der Name schon sagt: Appenzeller-Käse), Weißwein, Sahne und Gemüsebrühe. Das schmeckt an sich schon unglaublich lecker! Für eine kleine Geschmacksexplosion…
14. März 2022
Die mit Zitronenabrieb und Parmesan gewürzten Hackfleischbällchen ziehen in einer fruchtigen Tomatensoße gar und werden dann überbacken.
28. Februar 2022
Rauchig, würzig und butterzart schmecken diese Miso-Auberginen. Sie sind der perfekte Beilage zu asiatischen Gerichten.
14. Februar 2022
Endlich habe ich mich getraut, sie zuzubereiten: DIE vietnamesissche Rindfleischsuppe! Hier findet ihr mein Pho Bo Rezept.
31. Januar 2022
Eine Besonderheit: Thunfischsteaks, die innen noch roh sind, werden mit einer lauwarmen Caponata serviert, einer süß-sauren Gemüsepaste aus Auberginen, Tomaten, Oliven und Kapern.
17. Januar 2022
Scharfe, knusprige Chicken Wings Buffalo Style serviert mit einem cremigen, typisch amerikanischen Ranch-Dressing.
3. Januar 2022
Wie schon in einigen Jahren zuvor möchte ich auch dieses Jahr die Gelegenheit nutzen, und eine kleine Foodblogbilanz ziehen. Ich freue mich, dass Steffen und Sabrina vom Foodblog „Feed me…
31. Dezember 2021
Beim Fondue muss niemand stundenlang in der Küche stehen, alle bereiten das Essen gemeinsam am Tisch zu und können so stundenlang Brot, Fleisch und Gemüse tunken und dabei plaudern. Ich…
22. Dezember 2021
Eine Winterliche Vorspeise: Leichte Weinsuppe mit knusprig gebackenen Toastbrotwürfeln und einem Hauch Zimt.
13. Dezember 2021
Ich hab’s schon wieder getan! Ich stand noch ein mal vor der Kamera (mein Dreh mit Björn Freitag für die Sendung „Der Vorkostet“ im WDR-Fernsehen ist ja noch nicht so…
9. Dezember 2021