Kulinarische Reisen & Genuss-Events
Reisen bedeutet für mich immer auch, den Geschmack eines Ortes zu entdecken. Als Journalistin für die Themen Food und Wein darf ich hinter Türen blicken, die oft verschlossen bleiben – sei es bei exklusiven Pressereisen oder bei besonderen kulinarischen Events. Diese Eindrücke möchte ich gerne teilen und nehme dich mit hinter die Kulissen und mit auf meine Reisen.
Mein Weg zur Assistant Sommelière inkl. WSET 3
Wie wird man Assistant Sommelier? Profitiert von meiner Erfahrung an der Deutschen Hotelakademie und lest hier, was man in der Weiterbildung lernt und wie die Prüfung abläuft.
Piemont: Barbera d’Asti und Roccaverano
Macht es euch gemütlich und kommt mit auf meine Pressereise zum Thema Käse und Wein durch das hügelige Piemont, zu eigenwilligen Ziegen und spannenden Weingütern.
Kölner Foodtrucks im Porträt
Wer sind eigentlich die Menschen in den Foodtrucks? Was treibt sie an? Woher kommen ihre Rezepte, ihre Produkte? Was sind ihre Visionen? Was ist ihre Geschichte?
FEC-Tagung 2025 in Baden-Baden
Bei der Tagung des Food Editors Club in Baden-Baden standen kulinarisches Handwerk und die digitale Zukunft der Food-Medien im Fokus. Ein Blick hinter die Kulissen von Spitzenhotellerie und modernem Weinbau gab es auch.
VDP.Weinbörse 2025 in Mainz
Das Gipfeltreffen der Prädikatsweingüter: Auf der VDP.Weinbörse in Mainz dreht sich alles um handwerkliche Perfektion im Glas. Ein intensiver Streifzug durch Deutschlands beste Lagen und der direkte Austausch mit Spitzenwinzern.
Spitzenküche: Besuch im Aura & Anima
Grenzenlose Heimat auf Zwei-Sterne-Niveau: Ein Blick in das Future Lab ‚Anima‘, in dem Alexander Herrmann und Tobias Bätz Regionalität neu definieren. Erfahre mehr über radikale Fermentation, fränkischen Kaviar und ein Kochbuch, das eigentlich ein Geschichtenbuch ist.
den Geruchssinn schulen | Erfahrungs-bericht
Als angehende Assistant Sommelière wollte ich meine Fähigkeit, Wein zu beschreiben, noch ein bisschen besser trainieren. Daher habe ich mir die Weinaromen von Jean Lenoir bestellt. Hier lest ihr meinen Erfahrungsbericht.
FEC-Workshop mit Jeunes Restaurateurs
Die Heimatküche ist tot – es lebe die Heimatküche! Begleite mich zu einem besonderen Workshop des Food Editors Club und entdecke, wie Spitzenköche Tradition mit Weltoffenheit verbinden.
Mein Weg zur Assistant Sommelière inkl. WSET 2
Ein Einblick in meine WSET 2 Weiterbildung an der DHA. Von der systematischen Verkostung bis zum fundierten Wissen über Rebsorten und Anbaugebiete. Ich erzähle, was du hier lernst.
Riesling-Verkostung mit Coravin
Coravin ist ein Schutzgassystem, das es ermöglicht, Weinflaschen zu öffnen, ein Glas zu entnehmen und dann wieder so zu verschließen, dass der Wein haltbar bleibt. Das stelle ich euch hier vor.
Pressereise Alkoholfreie Weine
Trendgetränk oder echter Weinersatz? Ich nehme dich mit auf eine Pressereise des Deutschen Weininstituts (DWI) und beleuchte die Welt der alkoholfreien Weine – von der Vakuumdestillation bis hin zur passenden Speisebegleitung.
Wein verkosten: beschreiben lernen
Das habe ich bei einem Presse-Seminar des Deutschen Weininstituts (DWI) gelernt. In diesem Artikel zeige ich dir, wie man Wein schmecken und beschreiben kann und lernt, welche Elemente die Qualität und den Geschmack von Wein beeinflussen.
Zu Gast im Chefkoch-Studio
Vom Blog ins Studio: Begleite mich bei meinem Besuch im Chefkoch-Headquarter. Ein spannender Vormittag zwischen Kamera-Equipment, Profiküchen und der Frage, was ein Rezept eigentlich zum Klick-Hit macht.
In der Fernsehküche mit Björn Freitag
Ich war zu Gast in der WDR-Sendung ‚Der Vorkoster‘ und habe gemeinsam mit Sternekoch Björn Freitag vor der Kamera gekocht. Erfahre mehr über meine Fernseh-Erfahrung, eine Blindverkostung von Tütensuppen und meine exotische Süßkartoffelsuppe im Rampenlicht.
wdr-Hühnersuppen-Experiment
Bio-Hähnchen gegen TK-Ware: Was macht eine gute Hühnersuppe aus? Für ein WDR-Experiment habe ich den direkten Vergleich gewagt und bin der Frage nachgegangen, wie viel Qualität man tatsächlich herausschmeckt.
Privat unterwegs
Nachhaltig Idee: Hühner-patenschaft
Darf ich vorstellen: Wilma! Warum wir eine Huhnpatenschaft bei einem Kölner Biobauern übernommen haben und was es bedeutet, genau zu wissen, woher das Frühstücksei kommt. Ein Plädoyer für artgerechte Tierhaltung und ein ganz besonderes Geschenkmodell.
Kap-malaiischer Kochkurs in SÜdafrika
Während unserer Elternzeit in Kapstadt haben wir einen kapmalaiischen Kochkurs in Bo-Kaap besucht und köstliche Gewürze und Geschichte bei Gamidahin der Lekka Kombuis entdeckt.
Südtiroler Rezepte | Sechs Klassiker
Ein privater Wanderurlaub in Südtirol hat meine Liebe für diesSüdtiroler Küche geweckt. Klar, dass ich die zu Hause nachkochen musste. Hier findest du sechs köstliche Rezepte, die ich aus unserem Urlaub mitgebracht habe.
Elternzeit in Südafrika (Winter 2017)
• Bericht über unsere Elternzeit in Südafrika
• Bericht über unseren Kap-mailaiischen Kochkurs in Kapstadt
• Bericht über die Kap-malaiische Küche
• Rezept für Samooas und Chili Bites
• Rezept für einen Linsen Bobotie
• Rezept für Sunrise Espresso nach Truth Coffee in Kapstadt
• Rezept für Bauernbrot mit Lachs und Avocado
USA Südwesten (Sommer 2015)
• Los Angeles
• San Diego
• Las Vegas (mit einem Rezept für einen „Spicy Shrimp and Avocado Salad„)
• Arizona
• Utah I
• Colorado (mit einem Rezept für „Lemon Waffles„)
• Utah II
• New York City (mit einem Rezept für „Ginger Scallion Noodles“ aus dem Momofuku)
USA Ostküste (Herbst 2014)
• Pastrami-Sandwich bei Katz’s (ihr wisst schon, da wo Harry und Sally…)
• Pupusa (in Red Hook, New York City)
• Salted Beef Taco (in Red Hook, New York City)
• Steve’s authentic Key Lime Pie (in Red Hook, New York City)
• Green Smoothie (an verschiedenen Orten)
• Bagels (bei Lenny’s Bagel auf dem Broadway)
• Hot Dog (im Central Park)
• Clam Chowder (in Boston, Massachusetts)
• Chicken-Quesadilla mit Avocado-Salat (in North Conway, New Hampshire)
• Lobster Roll (in Camden, Maine)