Pasta mit grünem Spargel und Garnelen in würzigem Zitronengras-Sud
Zitronengras-Spaghettini mit Spargel und Garnelen: Klingt ungewöhnlich, aber die Zutaten passen wunderbar zusammen. Ein schönes Beispiel für Fusion-Cuisine.
1. Mai 2013
Zitronengras-Spaghettini mit Spargel und Garnelen: Klingt ungewöhnlich, aber die Zutaten passen wunderbar zusammen. Ein schönes Beispiel für Fusion-Cuisine.
1. Mai 2013
Chili con carne ist für mich das ideale Party-Gericht: es lässt sich schnell zubereiten und gut vorbereiten. Und der Preis hält sich in Grenzen.
28. April 2013
Am Welttag des Buches 2013 gab es bei mir das Kochbuch "Kölsche Tapas" von Henning Krautmacher zu gewinnen. Hier gibt's eine ausführliche Rezension.
23. April 2013
Tortilla und Ensaladilla rusa (ein spanischer Kartoffelsalat) gehören für mich genauso selbstverständlich zu einem Tapes-Abend wie Serrano und Manchego.
22. April 2013
Weiße Strände, türkises Wasser, Palmen... Der Geschmack dieser Zitronen-Kokossuppe zaubert zumindest ein bisschen davon vor euer geistiges Auge ;-)
20. April 2013
Spaghetti mit Tomaten, Knoblauch und Basilikum. Das Rezept kennt ihr schon? Hier steht auch nicht das Rezept im Vordergrund, sondern die Geschichte dazu.
17. April 2013
Breadsticks mit Dips. Sehr amerikanisch. Ich schäme mich etwas zuzugeben, dass ich hier auf Fertigprodukte zurückgreife. Aber nur so schmeckt's authentisch.
13. April 2013
Caesar Salad ist vermutlich DER amerikanische Salat schlechthin. Mein Rezept kommt ohne Ei und Sardellen aus und schmeckt trotzdem lecker (oder erst recht?)
12. April 2013
Eigentlich mag ich kein Lamm. Aber bei Lamm Madras mach ich eine Ausnahme. Es schmeckt so herrlich würzig, dass sich der Lamm-Geschmack im Hintergrund hält.
5. April 2013
Griechischer Auflauf: Schnelles Ofengericht mit wenigen Zutaten (Mett, Aubergine, Tomaten, Oliven, Feta, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen).
3. April 2013
Diese Orangen-Linsensuppe ist eine wahre Gesundheitsbombe: die Linsen liefern B-Vitamine und die Orangen Vitamin C, Ingwer und Chili tun das Übrige.
29. März 2013
Lasagne, wohl DER klassiker der italienischen Küche. Mein Rezept ist nicht außergewöhnlich, dafür die Geschichte dazu aber lustig.
26. März 2013
Der Salat aus Rucola, Speck und Champions erinnert mich an einen Berlin-Besuch vor langer langer Zeit als junge Studentin. Hach...
23. März 2013
Hier findet ihr ein total leckeres Rezept für Linguine mit Lamm in Weißwein-Tomatensoße. Die Kombi der Zutaten ist eine wahre Geschmacksexplosion!
20. März 2013
Boquerones en vinagre (oder auf deutsc: sauer-würzig marinierte Sardellen) dürfen für mich bei keinem Tapas-Abend mehr fehlen.
16. März 2013
Für deutsche Ohren vielleicht etwas ungewöhnlich, aber den Ensalada de alcachofas (Artischocken-Salat) findet man auf spanischen Speisekarten recht häufig.
12. März 2013
Chorizo al Jerez (oder Paprikawurst in Sherry): ein spanischer Tapas-Klassiker. Den Sherry und das Fett kann man herrlich mit Brot aufsaugen.
9. März 2013
Kartoffelsalat à la Salon Schmitz: Warmer Kartoffelsalat mit Ziegenkäse und Radicchio mit einem Dressing aus Honig, Senf, Wein und Essig. Köstlich!
6. März 2013
Pimientos de Padrón (frittierte Paprika) sind auch ein Klassiker in der spanischen Tapas-Küche. Nur ganz selten erwischt man mal eine scharfe Paprika.
4. März 2013
Gambas al ajillo (Gambas in Chili-Knoblauchöl) dürfen bei keinem spanischen Tapas-Abend fehlen. Für mich sind sie der Inbegriff von Tapas.
28. Februar 2013
Pan con Tomate ist in der spanischen Küche ein Brot, das mit Knoblauch und Tomate eingerieben wird. Total simple und total lecker.
24. Februar 2013
Serrano, Manchego, Acetunas (Oliven) und Alioli: Diese Zutaten sind für mich must-haves für einen spanischen Tapas-Abend.
22. Februar 2013
Tapas! Ich liebe diese köstlichen Kleinigkeiten der spanischen Küche. Hier habe ich euch einige meiner liebsten Tapas-Ideen zusammengestellt:
21. Februar 2013
Minestrone, also italienische Gemüsesuppe, gibt es bei uns, wenn wir eine Extraportion Vitamine brauchen, zum Beispiel in der kalten Jahreszeit.
18. Februar 2013
Nachos mit drei leckeren Dip-Ideen: einer frischen authentischen mexikanischen Tomatensalsa, einer kalifornischen Avocado-Creme und einem würzigen Bohnendip
13. Februar 2013
Eine leckere Idee für einen mexikanischen Abend: Fajitas mit Hähnchen, Salat, Tomaten, Avocado, Koriander, Jalapeños, Cheddar und saurer Sahne.
9. Februar 2013
Italienischer Nudelsalat mit Rucola, frischen und getrockneten Tomaten, Oliven, Bergkäse und Parmaschinken. Da kann die deutsche Schwester echt einpacken...
4. Februar 2013
Das Rezept für diesen Endivieneintopf stammt von meiner Oma. Es gehört zu meinen absoluten Lieblingsessen. So einfach, so gut!
1. Februar 2013
Die Idee für dieses Pita mit Serrano und Camembert stammt aus der Xampañeria in Barcelona. Hervorragend schmeckt dazu ein Cava, vorzugsweise ein Rosé.
30. Januar 2013
Nudeln mit Tomatensoße. Mein Lieblingsessen! Am liebsten mag ich sie al Arrabiata, aber auch mit Speck oder Kräutern. Hier verrate ich meine drei Rezepte.
26. Januar 2013